برگرفته از مجله: شماره 3 2014
دسته: اول شخص
"نان باشماکوفسکی" نام سیب زمینی نیست. اما داستان این مزرعه به اشتباه در مجله ما ظاهر نشد. امروزه این شرکت یکی از پیشرفته ترین شرکت ها در زمینه تولید سبزیجات و سیب زمینی در منطقه پنزا است. مردم برای یادگیری از مزارع از سراسر منطقه به اینجا می آیند. و این در حالی است که سیب زمینی تنها برای دومین سال در این زمین ها رشد می کند.
سرگئی شچگلوف، رئیس بخش کشت سبزیجات شرکت کشاورزی، در مورد چگونگی شروع این شرکت و چگونگی توسعه آن در این مرحله صحبت می کند.
- در ابتدا، شرکت نان باشماکوفسکی بخشی از یک شرکت هلدینگ بود که نان پنزا را تامین می کرد. در اوایل دهه 2000، شرکت کشاورزی مواد خام (گندم) را برای دو نانوایی بزرگ تامین می کرد. اما او به تدریج بر فناوری کشت سایر محصولات تسلط یافت و سودآورترین آنها را انتخاب کرد: چغندر، جو مالت، ذرت و البته سیب زمینی.
- مرحله سیب زمینی از چه زمانی در مزرعه شما شروع شد؟
اولین بار در سال 2013 سیب زمینی کاشته شد. نتیجه (بازده - 500 سی در هکتار) ما را خوشحال کرد؛ ما به وضوح متقاعد شدیم که سرمایه گذاری در مدت زمان کوتاهی نتیجه می دهد. امسال این مزرعه 400 هکتار را برای سیب زمینی اشغال کرده است. هنوز خیلی زود است که در مورد بعدی صحبت کنیم، اما فکر می کنیم که حدود 1,5 هزار هکتار را اختصاص دهیم.
- آیا سیب زمینی را با استفاده از فناوری فشرده و با استفاده از آبیاری پرورش می دهید؟
- منطقه پنزا یکی از مناطق خشک نیست، اما دارای ویژگی های آب و هوایی است: در طول فصل رشد رطوبت کافی وجود ندارد، که به شدت بر عملکرد و کیفیت محصول تأثیر می گذارد. آبیاری از این خطرات جلوگیری می کند، بنابراین ما قصد داریم به هر چیزی که کاشته ایم آبیاری کنیم. در حال حاضر، اسناد و مدارک برای پروژه نصب سیستم احیا در مساحت 1,43 هزار هکتار و در آینده - در مساحت 5 هزار هکتار در حال تهیه است.
– چه نوع سیب زمینی تولید می کنید؟
- نوعی که مصرف کننده می خواهد دریافت کند. پیدا کردن درخواستها آسان است؛ نتایج نظرسنجیهای مشتریان مرتباً در اینترنت منتشر میشود. خانم های خانه دار متوسط سیب زمینی شسته شده را در بسته بندی های کوچک (2-3-4 کیلوگرم) ترجیح می دهند. برخی از افراد غده هایی را با پوست صورتی انتخاب می کنند، برخی دیگر با پوست سفید. برخی برای سرخ کردن به سیب زمینی نیاز دارند، برخی دیگر برای پوره کردن. اما این یک سوال از مجموعه ای است که ما ارائه می دهیم. برای عمده فروشانی که راحت تر با کیسه های 25 کیلوگرمی کار می کنند، ما نیز نیاز آنها را تامین می کنیم.
- آیا با زنجیره های خرده فروشی کار می کنید؟
- بله، این یک کانال فروش قابل اعتماد است. به عنوان مثال، بخشی از برداشت جدید به فروشگاه های زنجیره ای Magnit شرکت ZAO Tander خواهد رفت (در ابتدای سال آنها قراردادی را برای عرضه حداکثر 5 هزار تن سیب زمینی امضا کردند). علاوه بر این، از امسال ما در حال رشد انواع چیپس برای شرکت Frito Lay هستیم. این یک پروژه آزمایشی است، اما برای ما بسیار جالب است.
- بدیهی است که شما می توانید سیب زمینی با کیفیت بالا پرورش دهید! شما برای چنین شرکای خواستار کار می کنید.
– زمانی که بازار بیش از حد از کالاها اشباع می شود، همه خریداران بهترین را انتخاب می کنند، همه نیازهای جدی دارند، حتی فروشندگان عمده فروشی. ما سعی می کنیم آنها را مطابقت دهیم.
آن دسته از تولیدکنندگانی که سطح کیفی متفاوتی دارند نیز خریداران خود را پیدا می کنند، اما حاشیه سود متفاوت است.
- محصولات رشد کرده را در کجا ذخیره می کنید؟
ما بلافاصله متوجه شدیم که هیچ بازگشتی در بازار "وحشی" وجود نخواهد داشت و در سال 2013 یک مرکز نگهداری سبزیجات با ظرفیت 2,5 هزار تن ساختیم. سپس دو آشیانه دیگر با همان حجم.
مجهز به تجهیزات مرتب سازی، شستشو، بسته بندی: ظاهر محصول بسیار مهم است!
در حال حاضر در حال اجرای پروژه ساخت مرکز لجستیک با ظرفیت 180 هزار تن ذخیره سازی یک بار هستیم.
مرکز لجستیک از 12 ماژول تشکیل شده است که هر یک از آنها برای 15,0 هزار تن ذخیره سازی همزمان سیب زمینی طراحی شده است و شامل XNUMX انباری است که توسط یک گالری متحد شده است که تجهیزات فن آوری برای ذخیره سیب زمینی برای ذخیره سازی و یک خط برای شستشو و شستشو را در خود جای می دهد. بسته بندی سیب زمینی
– ظاهراً مقیاس تولید سیب زمینی تغییر خواهد کرد؟
- تا سال 2018 تولید سیب زمینی تجاری را به 212 هزار تن (در زمینی به وسعت 5,3 هزار هکتار) برسانیم.
علاوه بر این، ما سعی خواهیم کرد بذرهای خود را رشد دهیم: نخبگان را تا اولین تولید مثل تکثیر کنیم. حداقل برنامه: مزرعه خود را با مواد بذر تهیه کنید. اما اگر برداشتی با کیفیت مناسب به دست آوریم و تقاضا برای بذرهای ما وجود داشته باشد، خوشحال خواهیم شد که آنها را به سایر شرکت ها عرضه کنیم. اگر از اعداد صحبت کنیم، این پروژه پیش بینی می کند که می توانیم تا 17,5 هزار تن بذر سیب زمینی را در مساحت 700 هکتار پرورش دهیم.
-نمی خوای اسمتو عوض کنی؟ حداقل برای «نان دوم باشماکوفسکی»؟
- این در حال حاضر یک نام تجاری شناخته شده است. علاوه بر این، زمینه های دیگر کار ما نیز توسعه خواهد یافت. ما می خواهیم طیف گسترده ای از سبزیجات را عرضه کنیم: چغندر، پیاز، هویج - "مجموعه بورشت" کلاسیک. ما برای این کار همه امکانات را داریم.
یولیا زامولینا، دبیر مطبوعاتی وزارت کشاورزی منطقه پنزا
- CJSC "Bashmakovsky Bread" در حال اجرای یک پروژه بزرگ و بسیار مهم برای منطقه - "ایجاد مرکز لجستیک و سازماندهی تولید سیب زمینی در منطقه پنزا" است.
هزینه تخمینی این پروژه 5,47 میلیارد روبل است (این وجوه خود و وام گرفته شده است). کل سرمایه گذاری در اجرای این پروژه تا 28 اوت 2014 55 میلیون روبل است.
این پروژه با سرعت خوبی در حال توسعه است و ما معتقدیم که تجربه نان باشماکوفسکی باید در سایر شرکت های منطقه استفاده شود. در اواسط ماه مه سال جاری، وزارت کشاورزی منطقه پنزا تصمیم گرفت یک کلاس کارشناسی ارشد برای تولید کنندگان محصولات کشاورزی بر اساس این شرکت با موضوع: "تولید سیب زمینی با استفاده از فناوری های فشرده" برگزار کند. کلاس مستر به صورت میدانی و با نمایش ماشین آلات کشاورزی و روش های انجام کار مزرعه برگزار شد. مهمانان این رویداد اطلاعات کاملی در مورد نحوه پردازش خاک، زمان کاشت سیب زمینی، نحوه آبیاری، کودهای مورد استفاده و محصولات حفاظتی گیاهی دریافت کردند. نمایندگان مزرعه خاطرنشان کردند که شرکت در ماشین آلات کشاورزی، کودها صرفه جویی نمی کند - یعنی در پایبندی مناسب به فناوری. و مهمترین و موثرترین سرمایه گذاری منابع مالی را سرمایه گذاری بر روی پرسنل می داند و می گوید: «از آنجایی که همه چیز توسط مردم و با نیروی انسانی خدمات رسانی می شود.»
میانگین حقوق در این شرکت در سال گذشته 25 هزار روبل بود؛ به عنوان بخشی از پروژه "ایجاد مرکز لجستیک و سازماندهی تولید سیب زمینی در منطقه پنزا"، این شرکت قصد دارد تا سال 2018 336 شغل جدید ایجاد کند. و این یک اثر اجتماعی است، تضمین اشتغال جمعیت، توسعه مناطق روستایی.