سیب زمینی شیرین که از آمریکای مرکزی و جنوبی به روسیه آمده است، به طور گسترده فقط در مناطق گرم و مرطوب کشور کشت می شود. دانشمندان آکادمی تیمریازف روشی را برای به دست آوردن مواد کاشت مقاوم در برابر سرما برای این محصول ابداع کرده اند. روش جدید به طور قابل توجهی منطقه کشت آن را گسترش می دهد.
علاقه به این محصول در درجه اول به این دلیل است که غده ها منبع ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها، اینولین و همچنین منبع خوبی از بتاکاروتن هستند. متخصصان تغذیه آن را محصولی سالم تر از سیب زمینی می دانند - کالری کمتری دارد، شاخص گلیسمی پایینی دارد، به این معنی که می توان آن را با خیال راحت در رژیم غذایی بیماران دیابتی استفاده کرد.
در روسیه، سیب زمینی شیرین یا سیب زمینی شیرین فقط در مناطق جنوبی با آب و هوای نسبتاً گرم کشت می شود. دانشمندان آکادمی تیمیریازف تصمیم گرفتند تا وضعیت را اصلاح کنند و وظیفه خود را بر آن گذاشتند که سیب زمینی شیرین را برای کشت در مناطقی با دمای پایین مثبت و گسترش منطقه ای که در آن محصول کشت می شود در دسترس قرار دهند.
تیم نویسندگان تحت رهبری دانشیار گروه بیوتکنولوژی RSAU-MSHA ریما نوریکونا کیراکوسیان شامل پروفسور دپارتمان النا آناتولیونا کلاشنیکوا، بازیگری بود. رئیس بخش میخائیل یوریویچ چردنیچنکو، دانشیاران اوکسانا بوریسوونا پولیوانوا و ناتالیا پترونا کارسونکینا، دانشجوی کارشناسی ارشد خالد ابوباکاروف. کار علمی با مشارکت محقق برجسته در مؤسسه تحقیقاتی همه روسی آسیب شناسی گیاهی Sulukhan Kudaiberdievna Temirbekova انجام شد.
خود دانشمندان خاطرنشان می کنند که علم می داند که چگونه مواد کاشت مقاوم در برابر سرما را بدست آورد، اما آنها مبتنی بر استفاده از مواد شیمیایی هستند، اغلب بسیار پیچیده هستند و دستیابی به نتیجه مطلوب را تضمین نمی کنند. روش پیشنهادی تیمیریازویت ها بر اساس روش های بیوتکنولوژی سلولی است و می تواند در انتخاب کلاسیک نقش داشته باشد.
ظهور سلول های کالوس سیب زمینی شیرین مقاوم در برابر دماهای پایین به دلیل وجود داروی Mival در محیط غذایی رخ می دهد - این یک تنظیم کننده بیورگانیک رشد و نمو گیاه بر اساس سیلیکون است. سیلیکون موجود در ترکیب سیلاتران به عنوان یک فعال کننده فرآیندهای فیزیولوژیکی در سلول عمل می کند، آزادسازی سموم را تسهیل می کند و فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند. در سلول، سیلیکون باعث تشکیل ترکیباتی می شود که آب آزاد را به هم متصل کرده و آن را به نوعی ژل تبدیل می کند و در نتیجه ظرفیت نگهداری آب سلول و گیاه را افزایش می دهد. بنابراین، سیلیکون از تشکیل کریستال های یخ در هنگام انجماد جلوگیری می کند.
وی خاطرنشان کرد: استفاده از این روش باعث افزایش عملکرد ماده سیب زمینی شیرین با پایداری ژنتیکی و مقاوم در برابر دماهای پایین می شود که امکان توسعه سطح زیر کشت این محصول ارزشمند سبزی را در کشورمان فراهم می کند. RGAU-MSAA به نام K.A. تیمیریازوا، آکادمی آکادمی علوم روسیه، پروفسور ولادیمیر ایوانوویچ تروخاچف.