حجم انبارهای سبزی که در سال 2022 به بهره برداری رسیده است به رکورد پنج ساله 350 هزار تن ذخیره سازی یکباره خواهد رسید. وب سایت رسمی بانک کشاورزی روسیه. معرفی ظرفیت های جدید تا سال 2 از تشکیل تا 2025 میلیون تن زباله در سال جلوگیری می کند.
بر اساس پیش بینی کارشناسان مرکز تحلیل اقتصاد کلان و پیش بینی منطقه ای RSHB، حجم فروشگاه های سبزیجات در روسیه که در سال 2022 به بهره برداری رسیده است به 350 هزار تن ذخیره سازی یکباره خواهد رسید. ارقام امسال بالاترین رقم در روسیه طی یک دوره پنج ساله خواهد بود. در حال حاضر بیشترین تعداد ذخیره سازی میوه و تره بار در کشاورزی در سال 2017 (346,1 هزار تن) معرفی شده است. برای مقایسه، حجم معرفی شده ظرفیت ذخیره سازی سیب زمینی، سبزیجات و میوه در کشاورزی در سال 2018 حدود 174 هزار تن، در سال 2019 - 147,8 هزار تن، در سال 2020 - 298,1 هزار تن، در سال 2021 - 263,8 هزار تن بوده است.
در عین حال، تأسیسات ذخیره سازی سیب زمینی، سبزیجات و میوه جات برای سازمان های تجاری در سال 2022 به حدود 15 هزار تن ذخیره سازی یک بار مصرف خواهد رسید، طبق اعلام Rosstat، بیشترین تعداد ذخیره سازی برای سازمان های تجاری در سال 2020 معرفی شد - 60,8 هزار تن.
"امروزه در روسیه، ظرفیت ذخیره سازی یکباره سیب زمینی، سبزیجات و میوه ها حدود 8,8 میلیون تن است. تا سال 2025، حجم کل انبارهای تازه راه اندازی شده ممکن است به 9,5 میلیون تن ذخیره سازی یک بار افزایش یابد که نه تنها باعث افزایش ماندگاری محصولات داخلی و فروش آنها در خارج از فصل می شود، بلکه به طور قابل توجهی سهم ذخیره سازی را کاهش می دهد. ناتالیا خودیاکووا، رئیس مرکز تحلیل و پیش بینی اقتصاد کلان و منطقه ای بانک کشاورزی روسیه می گوید: ضایعات مواد غذایی و زیان های کشاورزی در حین ذخیره سازی و فروش محصولات و همچنین افزایش ارزش افزوده محصولات.
بهبود شرایط نگهداری محصولات به طور مستقیم بر کاهش ضایعات مواد غذایی تأثیر می گذارد. افزایش حجم انبارهای سازمان های تجاری، بازسازی و نوسازی انبارهای فرسوده از طریق کاهش تولید بیش از حد و هزینه های دفع زباله، اثرات منفی بر محیط زیست را کاهش می دهد.
در روسیه، چرخه تولید با سطوح بالاتر ضایعات مواد غذایی نسبت به فروش کالا مشخص می شود. با این حال، این خرده فروشی است که می تواند سهم قابل توجهی در جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی داشته باشد. ناتالیا خودیاکووا اضافه میکند که زنجیرههای خردهفروشی، که در زنجیره ارزش بین تولیدکنندگان، تامینکنندگان و مصرفکنندگان قرار دارند، میتوانند میزان ضایعات غذایی تولید شده را به میزان قابل توجهی کاهش دهند، از جمله با بهینهسازی طرحهای فروش، کانالهای توزیع و مدرنسازی سیستمهای ذخیرهسازی.