در طول سال ، سیب زمینی تقریباً یک و نیم برابر افزایش قیمت داشته و از نظر افزایش قیمت در بین تمام محصولات در رده اول "رده بندی" قرار دارد. علاوه بر برداشت ضعیف در سال گذشته ، افزایش هزینه منابع نیز تحت تأثیر قرار گرفت. اما افزایش قیمت باعث جذابیت این تجارت برای کشاورزان شد - امسال آنها قول می دهند که سیب زمینی بیشتری بکارند.
مدیر عامل اتحادیه سیب زمینی الکسی کراسیلنیکوف ، تخمین می زند که در بخش عمده فروشی ، قیمت سیب زمینی در آوریل 2021 نسبت به آوریل سال گذشته 50 درصد افزایش یابد. طبق گزارش AB-Center ، یک مرکز تخصصی و تحلیلی برای تجارت کشاورزی ، در خرده فروشی ، سیب زمینی 47,7٪ افزایش داشته است.
در طی 3-4 سال گذشته ، به دلیل قیمت پایین سیب زمینی ، کشاورزان تقریباً هیچ سودآوری نداشته اند که منجر به کاهش 10 هزار هکتاری مناطق (در درجه اول در مزارع تابعه شخصی و تولیدکنندگان کوچک) شده است. با عملکرد متوسط 20-25 سانتیمتر در هکتار ، ما 500 هزار تن ضرر کرده ایم. و فقط مسکو و منطقه 700-800 هزار تن سیب زمینی در سال می خورند. علاوه بر این ، افزایش هزینه بذر تحت تأثیر قرار می گیرد: آنها عمدتا وارد می شوند و سهم آنها در هزینه های تولید بیشترین است - حدود 20. قیمت مواد شیمیایی ، سوخت و سایر موارد نیز افزایش یافته است. یک داستان جداگانه کمبود پرسنل موجود به دلیل عدم امکان جذب مهاجران به کارهای فصلی است. این صنعت مجبور بود فوراً به دنبال کارگران باشد و دستمزد 30-50 درصد بیشتر از حد معمول بپردازد. به گفته الکسی کرازیلنیکوف ، اکنون مهاجران هنوز از مزارع سیب زمینی بازدید می کنند ، اما نیاز به پرسنل به طور کامل پوشش داده نمی شود.
اما امسال روسیه باید خسارات وارده را جبران کند. کراسیلنیکوف می گوید ، طبق پیش بینی وزارت کشاورزی ، سیب زمینی در زمینی به مساحت 290,5 هزار هکتار کاشته خواهد شد که 10 هزار هکتار بیشتر از سال گذشته است. در عین حال ، هوا برای یک محصول خوب مطلوب است.
اما برخی از سیب زمینی ها برای فرآوری آماده می شوند: در آینده نزدیک ، تعدادی از شرکت های تولید سیب زمینی سرخ کرده و چیپس در روسیه راه اندازی می شوند. اینها بیشتر محصولات حاشیه ای است که درآمد پایدار خوبی به بنگاه های کشاورزی می دهد. الکسی کراسیلنیکوف پیش بینی می کند که سیب زمینی کمتر از سال گذشته در قفسه های فروشگاه ها باشد. در همین زمان ، حداقل در ابتدای فصل ، با ورود محصول جدید ، قیمت سیب زمینی به طور سنتی کاهش می یابد. اما تضمین اینکه چنین قیمتی برای کل فصل باقی خواهد ماند دشوار است - تمام عوامل منفی سال گذشته فشارها را تحت فشار قرار می دهند. با این حال ، با توجه به الکسی Krasilnikov ، افزایش قیمت از 20 به 25 روبل. به ازای هر کیلوگرم ، سیب زمینی به اندازه گوشت یا ماهی گران تر ، به کیف پول روس ها برخورد نمی کند. اما افزایش قیمت انگیزه کشاورزان برای گسترش کاشت است. کراسیلنیکوف می گوید ، اکنون حدود 7/7,5/12 میلیون تن سیب زمینی در سال رشد می کنیم ، اما می توانیم تولید را به 86 میلیون تن افزایش دهیم. طبق گفته وزارت زراعت ، خودکفایی در سیب زمینی سال گذشته محقق نشده و بالغ بر XNUMX٪ بوده است.