ما همچنان به انتشار مطالب انحصاری از WPC (کنگره جهانی سیب زمینی)، درباره سازماندهی زنجیره تولید سیب زمینی بذر کارآمد در آفریقا ادامه می دهیم.
کنگره جهانی سیب زمینی از 31 می تا 3 ژوئن در دوبلین ایرلند برگزار می شود. این رویداد متخصصان از جمله پرورش دهندگان سیب زمینی، عمده فروشان، بسته بندان، واردکنندگان و صادرکنندگان سیب زمینی بذر و فرآوری شده را گرد هم می آورد.
این هفته در مورد بازار سیب زمینی در کشورهای آفریقایی صحبت خواهیم کرد.
دسترسی به بازار نیروی محرکه تولید پایدار سیب زمینی است. وجود تقاضای ثابت برای عرضه مستمر که کشاورزان را با تاجران، سوپرمارکتهای بزرگ و پردازشگرها پیوند میدهد، ضروری است.
نمونه خوبی از پیوند بازار موثر از گروه کشاورزی یکپارچه Kabale (اوگاندا) Nyabyumba (که توسط CIP آغاز و اجرا شد، زمانی که دیگرانی مانند Africare با موفقیت به آن پیوستند) وجود دارد که سیب زمینی را برای رستوران های فست فود در کامپالا ناندوس تولید می کند. این مکان متخصص سیب زمینی سرخ کرده است. این همکاری منجر به تولید پایدار سیب زمینی شده است و کشاورزان و رستوران داران سود زیادی برده اند.
به طور مشابه، همراه کردن کشاورزان در Bomet، کنیا با یک پردازشگر به نام Tropical Heat (همچنین به نام صنایع DEEPA)، که سیب زمینی فرآوری شده را در سال 2010 به بریتانیا صادر می کند، به کشاورزان کمک کرد تا بازار ثابتی برای سیب زمینی خود به دست آورند و آنها را تشویق به تولید محصولی با کیفیت بالا کرد. و درآمد خود را افزایش دهند.
این شرکت همچنین با کاهش زیان و بهبود کیفیت محصولات خود (تراشه ها) و در نتیجه سود منتفع شد. با تشویق از موفقیت این شرکت، چندین شرکت دیگر شروع به مشارکت کشاورزان در تولید قراردادی برای آنها کردند. چنین ترتیبات قراردادی به کشاورزان کمک می کند تا پول نقد بسیار مورد نیاز برای خرید کود و سایر نهاده ها را برای افزایش عملکرد خود داشته باشند.
متأسفانه، کشاورزان وسوسه می شوند که سیب زمینی های خود را در صورت ارائه قیمت های بالاتر از آنچه در توافق نامه تعیین شده است، به سایر بنگاه ها بفروشند. گاهی اوقات فرآوریکنندگان سیبزمینیهای عرضهشده توسط کشاورزان را به بهانه اینکه محصول استانداردهای کیفی را برآورده نمیکند، رد میکنند. برای غلبه بر چنین مشکلاتی، جلسات منظم کشاورزان با کارخانجات و بررسی قرارداد قراردادی هر سه ماه یکبار برای به روز رسانی قیمت ها مفید است.
بازار صادرات، به ویژه برای سیب زمینی فرآوری شده، به سرعت در حال رشد است. در حال حاضر سیب زمینی های بیشتری در پاسخ به تقاضای فزاینده فروشگاه های فست فود به دلیل رشد جمعیت شهری، رژیم های غذایی متنوع و شیوه های زندگی که زمان کافی برای محصولات تازه باقی نمی گذارد، فرآوری می شوند.
این روند باعث افزایش تقاضا برای غذاهای فرآوری شده به ویژه سیب زمینی منجمد و خشک شده است که در کشورهای در حال توسعه به ویژه در بازار صادرات سهم کمی داشته است.
صادرات محصولات سیب زمینی تازه و فرآوری شده از آفریقا به کشورهای توسعه یافته به دلیل تعرفه های بالایی که وضع شده است بسیار دشوار است. اما امکان صادرات به کشورهای همسایه در آفریقا و خاورمیانه وجود دارد.
برای بازاریابی موفق، عرضه مداوم محصولات با کیفیت، یک مرکز جمع آوری، گروه بندی کشاورزان با هم برای تولید و فروش مشترک، ظرفیت سازی موثر و ایجاد اعتماد بین اعضا ضروری است. اگرچه کشاورزان کوچک دارای زمین های پراکنده و کوچک هستند، زمین را می توان یکپارچه کرد، همانطور که با موفقیت در رواندا اجرا شد. تولید تلفیقی امکان مکانیزاسیون و کنترل موثر آفات و بیماری ها را فراهم می کند، دسترسی به اعتبار را بهبود می بخشد و بازاریابی موثر را تضمین می کند.
اتیوپی اقدامات مشابهی را از طریق رویکرد خوشههای تجاریسازی کشاورزی (ACC) دنبال میکند، که همچنین تولید را تثبیت میکند و بازاریابی جمعی را ترویج میکند. این یک راه قابل اعتماد برای تبدیل یک مزرعه کوچک به یک مزرعه تجاری است.
مزرعه کیسیما در کنیا حدود 4000 تن سیب زمینی تولید می کند که 75 درصد آن در دسته بذر قرار دارد. بیشتر بذرها به کشاورزان کوچک در شعاع 30 کیلومتری مزرعه فروخته می شود. 400 خردهمالک که از مزرعه کیشیما بذر خریداری کردند و حدود 12 کشاورز که از آن 000 بذر دریافت کردند، در پایان سال 400، 2013 میلیون KSh درآمد داشتند.
به لطف مزایای بذرهای گواهی شده، کشاورزان با وجود هزینه های بالا به سراغ آن می روند. در نتیجه، تقاضا برای بذرهای گواهی شده هر روز در حال افزایش است.