مفهوم "نقاله انواع" برای همه متخصصان کشاورزی شناخته شده است. نوار نقاله تنوع یک شاخص مهم برای سازماندهی استفاده منطقی از منابع سازمانی است. آنا خرابروا، مدیر تجاری این شرکت، در مورد اهمیت آن برای پرورش دهندگان سیب زمینی صحبت می کند. HZPC سادوکاس
– اگر در زمینه پرورش سیب زمینی از «نقاله واریته» صحبت کنیم، این اصطلاح را می توان چنین تعریف کرد: «نقاله واریته عبارت است از استفاده از تعداد معینی از واریته های گروه های رسیده مختلف، رنگ پوست های مختلف در تولید سیب زمینی. کاملاً مطابق با خاک و شرایط آب و هوایی یک مزرعه خاص و نیازهای خریداران محصول نهایی (سیب زمینی، خام، سیب زمینی بذر) است.
مزیت کشت چند رقم به طور همزمان چیست؟
– البته، هر کشاورز دوست دارد با یک تنوع منحصر به فرد کار کند: مولد، بی تکلف، مقاوم در برابر بیماری ها و بلایای طبیعی، مناسب برای نگهداری طولانی مدت، شستشو، و غیره. اما ایده آل وجود ندارد، آب و هوا هر سال شگفتی می آورد. برای به حداقل رساندن خطرات، منطقی تر است که با یک سری از انواع کار کنید.
هنگام تشکیل نوار نقاله واریته کدام گونه ها را باید ترجیح داد؟
- در روسیه، جایی که بخش عمده ای از سیب زمینی در منطقه کشاورزی پرخطر کشت می شود، خط استاندارد باید شامل 70 درصد انواع گروه های زودرس، اواسط زودرس و متوسط و تنها 30 درصد از گونه های بسیار زودرس، نیمه دیررس باشد. و گروههای دیررس در عین حال، مثلاً منطقه فدرال جنوبی ممکن است این نسبت را به نفع گونه های بسیار زودرس و زودرس تغییر دهد. کشاورزان باید با در نظر گرفتن خطرات احتمالی تولید، تخصصی بودن منطقه و درخواست مصرف کنندگان، ارقام را در تمام مناطق خود انتخاب کنند.
به عنوان مثال، در منطقه سیاه زمین، که در آن مجموع دمای مثبت در طول فصل رشد، امکان کشت انواع دیررس سیب زمینی و دستیابی به محصول تا 100 تن در هکتار را فراهم می کند، مناطقی با خاک سنگین وجود دارد که در آن در پاییز بارانی برداشت می شود. تقریبا غیر ممکن است اگر شرایط ناموفق باشد، یک محصول غنی به سادگی باید در مزرعه باقی بماند. در عین حال، در سال های اخیر در منطقه مرکزی سیاه زمین تغییر آشکاری در منافع کشاورزان به سمت تولید سیب زمینی برای فرآوری صورت گرفته است که ناشی از بومی سازی کارخانه های فرآوری در آنجا است. در همان زمان، مناطق همسایه روسیه مرکزی حجم زیادی سیب زمینی سفره تولید می کنند و مصرف کنندگان در سوپرمارکت ها کیفیت سیب زمینی سفره را از این مناطق ترجیح می دهند.
رشد انواع گروههای رسیده مختلف امکان یک رویکرد منطقی را برای سازماندهی برداشت فراهم میکند: سیبزمینیها را میتوان به صورت متوالی در حین رسیدن برداشت کرد، که به کاهش بار روی تجهیزات کمک میکند و نیاز به مشارکت کارگران کمتری دارد.
چند رقم را می توان در نوار نقاله واریته گنجاند؟
– در حالت ایدهآل، 5-6 رقم رشد شده با استفاده از فناوری استاندارد سازمانی باید حدود 80-85٪ از کل حجم تولید را تشکیل دهند. برداشت این واریته ها بستر اقتصادی پایه شرکت را تشکیل می دهد. این شاخص خطرات مخلوط های مختلف را کاهش می دهد، امکان ترکیبی از ظروف و ذخیره سازی فله را فراهم می کند و امکان استفاده منطقی از مخازن و تجهیزات ذخیره سازی را فراهم می کند. در عین حال، ما نباید آزمایش انواع جدید و فن آوری های مختلف جدید برای انواع را فراموش کنیم، اما "آزمایش ها" نباید از 15-20٪ تجاوز کنند.
توجه داشته باشید که از دیدگاه کارشناسان HZPC، آزمایش مناسب یک رقم که به فرد امکان می دهد پتانسیل آن را ارزیابی کند، طبق طرح تولید کلاسیک این شرکت، کشت واریته جدید در مساحتی در حدود 1 هکتار در نظر گرفته می شود.
اصول یک نوار نقاله مختلف چگونه به سازماندهی ذخیره سازی سیب زمینی کمک می کند؟
- هنگامی که یک محصول در انبار قرار می گیرد، تمام لات های دریافتی باید به درستی در انبار ذخیره شوند. فن آوری به اصطلاح "جعبه گرم" (این اصطلاح معمولاً توسط متخصصان PepsiCo استفاده می شود) به تعیین توالی صحیح کمک می کند: یک نمونه از هر قطعه گرفته می شود و در یک ظرف گرم قرار می گیرد، جایی که شرایط به طور مصنوعی برای تظاهر آسیب مکانیکی ایجاد می شود. و اشکال نهفته عفونت. بخش هایی که هیچ نشانه ای از بیماری در آنها مشاهده نمی شود در انبار طولانی مدت قرار می گیرند. دسته های کمتر موفق، بسته به درجه مشکل، یا برای ذخیره سازی کوتاه مدت یا بلافاصله برای فروش ارسال می شوند.
توصیه می شود در آینده کنترل کیفی لات هایی را که برای ذخیره سازی طولانی مدت قرار داده شده اند به صورت ماهانه انجام دهید. این امر ضروری است، زیرا شاخص های کیفیت محصول به دلایل مختلف به تدریج رو به وخامت می رود و درک چگونگی انجام این فرآیند برای دسته های مختلف برای فروش به موقع مقدار زیادی از انبار مهم است.
چگونه کیفیت دسته ها را به درستی کنترل کنیم؟
- متخصصان HZPC استفاده از فرم بازرسی که بر اساس تجربه همکاران اروپایی توسعه یافته است را تمرین کنید. این فهرست بیماری های سیب زمینی را که می توانند در طول ذخیره سازی ظاهر شوند (از مضرترین آنها به ترتیب نزولی، در مجموع 19 موقعیت) فهرست می کند. هر لات در معرض بازرسی است و بر اساس داده های دریافتی، تصمیم گیری در مورد ادامه ذخیره سازی گرفته می شود. به عنوان مثال، اگر تظاهرات بیماری های باکتریایی مشاهده شود، عملاً هیچ شانسی وجود ندارد که غده ها تا بهار باقی بمانند.
به عنوان مثال، فوموز در دسته بیماری های ذخیره سازی قرار می گیرد. هنگام نگهداری محصولات در انبار، تظاهرات آن ضعیف است، اما در پایان ذخیره سازی، پوسیدگی فوما را می توان به وضوح بیان کرد. یکی دیگر از بیماری های ذخیره ای دلمه نقره ای است. تظاهر آن به صورت دسته ای سیگنالی است مبنی بر اینکه تغییراتی در رطوبت در انبار ایجاد شده است.
حتی در انبارهای فوق مدرن، همه چیز نمی تواند به راحتی پیش برود، زیرا هیچ کس از تجلی "عامل انسانی" مصون نیست. یک مثال، قسمتی است که به دلایلی، سطح CO به طور ناگهانی در یک انبار افزایش یافت2, و مسئول ساماندهی انبارها به موقع متوجه این موضوع نشده و اقدامی انجام نداده است. تغییرات در محیط گاز بلافاصله بر کیفیت سیب زمینی برای فرآوری هنگام سرخ کردن آنها تأثیر گذاشت.
نظارت ماهانه به شرکت کمک می کند تا از ضررهای قابل توجه جلوگیری کند. علاوه بر این، کشاورزان می توانند به طور پویا بر نحوه رفتار انواع مختلف در طول ذخیره سازی نظارت کنند و با در نظر گرفتن این موضوع، به طور هوشمند مجموعه ای از سیب زمینی ها را برای فصل جدید برنامه ریزی کنند.
آیا انجام آنالیز غده از هر دسته در بازرسی ماهانه ضروری است؟ - باید بدانید که در مفهوم تجزیه و تحلیل غده چه چیزی سرمایه گذاری کنید. هنگام ذخیره مواد خام برای پردازش، تجزیه و تحلیل غده ماهانه انجام می شود. عیوب خارجی، محتوای قندهای احیاکننده و ماده خشک مشخص می شود. هنگام نگهداری سیب زمینی رومیزی، برای تعیین کیفیت بصری غده ها، باید برای دسته هایی که برای شستشو و تمیز کردن خشک در نظر گرفته شده است، تجزیه و تحلیل ماهانه انجام شود. هنگام ذخیره سیب زمینی بذر، هنگام ذخیره سازی آنها برای نگهداری طولانی مدت و هنگام تهیه سیب زمینی برای فروش، آنالیز غده را مطابق استاندارد GOST 33996-2016 انجام می دهیم.
پلیس