الکسی کراسیلنیکوف ، مدیر اجرایی اتحادیه سیب زمینی
برداشت ناخالص ، عملکرد و قابلیت فروش
براساس وزارت کشاورزی فدراسیون روسیه ، تا 13 نوامبر سال 2020 ، سیب زمینی در م enterprisesسسات کشاورزی و مزارع دهقانان (مزارع) از زمینی به مساحت 268,2 هزار هکتار یا 95,5 درصد از سطح کاشته شده برداشت شد ، 6,6 میلیون تن با عملکرد 244 حفر شد c / ha نتایج نهایی برداشت در کشور هنوز جمع بندی نشده است ، اما من می توانم حدس بزنم که بعید است حجم برداشت از 7 میلیون تن در مقابل 7,6 میلیون تن در سال گذشته فراتر رود.
این یک نتیجه طبیعی است ، با توجه به اینکه سطح کاشت در این فصل 20 هزار هکتار کاهش یافت و شاخص های عملکرد در بیشتر مناطق به دلیل شرایط سخت آب و هوایی در طول فصل رشد کاهش یافت.
در عین حال ، صحبت درباره اینکه کدام مناطق خاص به ویژه تحت تأثیر قرار گرفته اند و از کدام فاجعه های خاص ، بسیار دشوار است ، زیرا در نقاط مختلف همان منطقه (به عنوان مثال ، منطقه کراسنویارسک یا منطقه مسکو) ، می توان شرایط آب و هوایی چند جهته را در طول فصل مشاهده کرد.
به یاد بیاورید که در اورال و سیبری غربی در این تابستان خشکسالی شدیدی وجود داشت ، تعدادی از مناطق از ایجاد رژیم اضطراری در برخی مناطق خبر دادند ، اما پس از جمع بندی نتایج برداشت ، آنها فصل پایان را خوب ارزیابی کردند: کمبود آشکار در برخی از مزارع منطقه با موفقیت دیگران جبران شد.
کیفیت محصول بدست آمده ، با در نظر گرفتن مشکلات ذکر شده در فصل رشد ، به طور کلی می تواند رضایت بخش باشد. من فکر می کنم سیب زمینی های برداشت شده معمولاً از دوره نگهداری به طور معمول دوام خواهند آورد.
اگرچه در آغاز پاییز ، عواملی وجود داشت که نگرانی های کشاورزان را برانگیخت: به عنوان مثال ، تعدادی از تولید کنندگان در روسیه مرکزی و منطقه ولگا ثبت کردند که در این فصل ، اواسط فصل و اواخر انواع سیب زمینی نمی توانند پوست را برای مدت طولانی تشکیل دهند ، به همین دلیل آنها مجبور شدند زمان برداشت محصول را جابجا کنند.
به طور جداگانه ، ارزش بررسی محصول سیب زمینی در سال 2020 وجود دارد. علیرغم این واقعیت که شرکت های کشاورزی کشور امسال با عواقب مختلف آب و هوایی دست و پنجه نرم می کنند ، نتیجه کار حداقل یک چیز مشابه بود: سیب زمینی کوچکتر از حد معمول شد (بخش قابل توجهی از محصول - غده های کمتر از 55 میلی متر به قطر) به همین دلیل ، بنگاه های کشاورزی که به موجب قراردادها کالاهایی را به زنجیره های خرده فروشی عرضه می کردند ، با تهدید به لغو قرارداد و پرداخت جریمه روبرو شدند و زنجیره ای ها با کمبود سیب زمینی روبرو شدند ، زیرا محصولی با پارامترهای معمول در بازار وجود نداشت. اتحادیه سیب زمینی موفق به کاهش اوضاع شد و در طی مذاکرات ، با زنجیره های خرده فروشی به توافق رسید تا معیارهای انتخاب محصولات را اصلاح کند: الزامات اندازه کاهش یافت (برای مناطق مختلف ، محدودیت های خود را تعیین کرد ، بسته به وضعیت "زمین") به تازگی ، سرگئی بلیاکوف ، رئیس هیئت رئیسه انجمن شرکت های خرده فروشی (AKORT) ، اظهار داشت که این داستان را می توان نمونه بارزی از این واقعیت دانست که زنجیره ها و تولیدکنندگان ، از جمله با کمک اتحادیه سیب زمینی ، می توانند به مصالحه برسند و راه حل های سودمند مشترک پیدا کنند.
حرکت به سمت بالا
کاهش حجم برداشت ، به طور معمول ، منجر به افزایش قیمت های بازار می شود. جای تعجب نیست که در فصل جاری ، سیب زمینی ها با اطمینان هر هفته به ارزش افزوده می پردازند. در حال حاضر ، در تمام مناطق کشور ، قیمت سیب زمینی سفره به طور متوسط 50-60٪ بالاتر از سال گذشته است.
مناطق | میانگین قیمت | رشد سالانه،٪ |
---|---|---|
بلگورود | 15 | 66.67 |
بریزانک | 16 | 100 |
ولگوگرادسکایا | 15 | 50 |
Voronezhskaya | 16 | 77.78 |
منطقه کراسنودار | 15 | 50 |
Leningradskaya | 16 | 60 |
مسکو | 16 | 60 |
نووسیبیرسک | 15 | 50 |
جمهوری تاتارستان | 15 | 50 |
روستوف | 15 | 50 |
سامارا | 15 | 66.67 |
ساراتوف | 15 | 50 |
قلمرو استاوپول | 15 | 66.67 |
تولا | 15 | 50 |
Tyumen | 16 | 77.78 |
افزایش قیمت ها تأیید می کند که کمبود خاصی از محصولات در بازار وجود دارد (هم سیب زمینی قابل فروش و هم انواع مختلف برای فرآوری). اگرچه مطمئناً هیچ چیز حیاتی در این مورد وجود ندارد و هزینه های مصرف کننده با متوسط مصرف سالانه 60-80 کیلوگرم بیش از 300-500 روبل در هر فصل افزایش نخواهد یافت.
پیش بینی چگونگی تحولات در آینده دشوار است. من معتقدم که هنوز هیچ پیش شرطی برای افزایش شدید وجود ندارد ، اما افزایش تدریجی ، با در نظر گرفتن رشد هزینه های مختلف ، به طور سنتی تا ژوئن-ژوئیه سال آینده ادامه خواهد داشت.
واردات را با تمرکز بر روی دانه ها وارد کنید
پایان سال تقویمی بهترین زمان برای خرید بذر برای برداشت بعدی است. مخصوصاً اگر این مواد از خارج تحویل داده شود.
در پاییز امسال ، ما به افزایش فعالیت کشاورزان روسی در خرید مواد منبع (ریز گیاهان ، ریز لوله ها) اشاره می کنیم - این روند تقریباً توسط تمام شرکت های اروپایی انتخاب و بذر فعال در بازار ما تأیید می شود. جالب است که بخش قابل توجهی از این منابع ، از مبدأ مختلف ، از آزمایشگاه های اسکاتلند سازماندهی شده است که سطح بسیار بالایی از مدارک را در این بخش ثابت کرده اند.
و چند کلمه دیگر در مورد این برنامه. اتحادیه سیب زمینی به وزارت كشاورزی و وزارت آموزش و علوم پیشنهاد كرد كه برای اجرای زیر برنامه FNTP یك شورای هماهنگی تشكیل دهند و مسئولیتهای تعامل بین تولیدكنندگان كشاورزی و علم را به این سازمان واگذار كنند. با توجه به مشاهدات کارشناسان اتحادیه ، امروزه درک اینکه چگونه دقیقاً تعامل شرکتهای بذر و مراکز تحقیقاتی / پرورشی (که با اجرای وظایف برنامه به آنها سپرده شده است) انجام می شود و همچنین در چه مناطقی بودجه ای از بودجه های فدرال و منطقه ای تخصیص می یابد ، بسیار دشوار است. به ویژه ، ما بارها و بارها توجه مقامات دولتی و علمی را به این واقعیت معطوف کرده ایم که این کشور فاقد ارقام سیب زمینی داخلی مناسب برای فرآوری است ، اما اطلاعاتی درباره نحوه کار در این راستا دریافت نکرده ایم.
شکار برای دستان کار
در آوریل سال 2020 ، پس از خروج مهاجران از روسیه ، بخش ارضی با کمبود شدید نیروی کار روبرو شد. براساس وزارت کشاورزی فدراسیون روسیه ، این صنعت حدود 23 هزار کارگر نداشت. به احتمال زیاد ، اعداد واقعی بسیار بیشتر است.
به طور سنتی ، درخواست سیب زمینی دانه ای با تولید مثل زیاد در اروپا وجود دارد. من یادداشت می کنم که در پایان ماه اکتبر ، مذاکرات بین رئیس اتحادیه سیب زمینی سرگئی لوپخین و معاون رئیس Rosselkhoznadzor یولیا شواباوسکن انجام شد ، در طی آن گزارش شد که در برابر ادامه اقدامات محدود کننده با COVID-19 ، واردات سیب زمینی بذر از کشورهای اتحادیه اروپا در فصل جاری مجاز است بدون انجام کنترل قبل از حمل و نقل توسط بازرسان بخش در مکانهای تولید. تعداد سیب زمینی بر اساس برنامه های شرکت های وارد کننده در سیستم ARGUS-FITO مجاز است و ایمنی گیاه پزشکی آنها باید با ضمانت سازمان های ملی قرنطینه و حفاظت گیاهان اتحادیه اروپا - در متن تعداد زیادی مشخص شود. در شرایط فعلی ، معرفی چنین رویه ای ساده یک راه حل منطقی و ضروری است.
ما انتظار داریم که در آینده نزدیک همه نمایندگان بازار بتوانند اطمینان حاصل کنند که این طرح با موفقیت کار می کند: ما درخواستی برای تهیه سیب زمینی از فنلاند داریم ، این کشور تعداد زیادی سفارش داده شده (حجم کم: حدود 400 تن) را ارائه کرده است ، ما منتظر تصمیم دفتر مرکزی Rosselkhoznadzor هستیم ... ما معتقدیم که واردات بذر از اتحادیه اروپا در فصل جاری به 8-9 هزار تن خواهد رسید.
اما به نظر من موضوع واردات سیب زمینی رومیزی بیشترین موضوع را برای این فصل نخواهد داشت. در شرایط کاهش ارزش روبل ، محصولات مصر ، اسرائیل ، مراکش نمی توانند به طور جدی با محصولات داخلی رقابت کنند. به احتمال زیاد ، این کشورها بیشتر به سمت بازارهای اتحادیه اروپا گرایش خواهند داشت (به ویژه اینکه اطلاعات بسیار متناقضی درباره میزان برداشت سیب زمینی در اروپا دریافت می شود).
چشم انداز صادرات
فصل گذشته ، اوکراین به طور غیر منتظره ای به یکی از بزرگترین خریداران سیب زمینی سفره روسی تبدیل شد. امسال نمایندگان صنعت سیب زمینی سازی این کشور بارها اظهار داشتند که انتظار برداشت خوب را دارند و جای خود را به محصولات وارداتی نمی دهند. اما اکنون اطلاعاتی دریافت می کنیم که قیمت سیب زمینی و سبزیجات مجموعه بورچ در اوکراین به شدت بالا رفته است و این نشانه ای از وضعیت کاملاً مساعد برای بازار داخلی نیست.
کسری واضح سیب زمینی در بازار داخلی نیز در مولداوی مشاهده می شود.
با این وجود ، با احتمال بالایی از احتمال ، می توانم فرض کنم که روسیه قادر به ادامه تحویل سیب زمینی به این کشورها در همان حجم سال قبل نخواهد بود. اگرچه جریان کوچکی - مستقیماً یا از طریق بلاروس - قطعاً باقی خواهد ماند.
اکنون در مورد بلاروس. طبق ارقام رسمی ، جمهوری محصول سیب زمینی خوبی دریافت کرده است. در همان زمان ، ما از منابع صنعت سیب زمینی می دانیم که در کشور (در بخش انواع برای فرآوری صنعتی) کمبود بذر و مواد اولیه خاصی وجود دارد.
با تعیین جهت تعامل احتمالی در عرضه سیب زمینی بین روسیه و کشورهای همسایه ، نمی توانم به شما یادآوری کنم که بررسی های مختلف قرنطینه ، که توسط هر کشور طبق قوانین خاص خود سازمان یافته است ، محدودیت جدی در این مسیر است. متأسفانه وضعیت گیاهپزشکی در جهان سال به سال بیشتر و بیشتر متشنج می شود و هر کشوری در تلاش است تا قلمرو خود را از اشیا قرنطینه محافظت کند. در عین حال ، ضرر و زیان کسب و کار وارد می شود. همانطور که یکی از اعضای اتحادیه سیب زمینی متذکر می شود ، به دلیل انواع تاخیرها و تاخیرهای اداری در مرزها ، شرکت وی سالانه حدود 1,5 هزار تن سیب زمینی از دست می دهد.
گام احتمالی در جهت ساده سازی الزامات می تواند تصویب توافق نامه همکاری در زمینه قرنطینه گیاهان باشد که پیش نویس آن در سال 2016 تدوین شده است. اکنون در کشور ما قانونی در مورد تصویب آن در دست تهیه است.
فرض بر این است که علاوه بر روسیه ، این توافق نامه توسط آذربایجان ، ارمنستان ، بلاروس ، اوکراین ، مولداوی ، قزاقستان ، قرقیزستان ، تاجیکستان ، ترکمنستان و ازبکستان امضا خواهد شد. اطلاعات بیشتر در مورد متن سند را می توان در وب سایت مقررات.gov.ru یافت.
تعامل با علم
در ماه نوامبر ، وزارت آموزش و علوم روسیه نتایج انتخاب بعدی برنامه های ایجاد و توسعه مراکز تولید بذر را خلاصه کرد. در جلسه شورای بین دپارتمان ، لیستی از 15 سازمان به تصویب رسید که بر اساس آن مراکز انتخاب و تولید بذر در 9 منطقه اولویت دار ایجاد می شود. با تصمیم شورا ، توسعه جهت سیب زمینی به مرکز تحقیقات فدرال مرکز علمی کازان آکادمی علوم روسیه واگذار می شود.
معیارهای مهم انتخاب عبارت بودند از زمینه علمی موجود در سازمان ، در دسترس بودن زیرساخت های علمی و فناوری ، پتانسیل بالای انسانی (از جمله حضور دانشمندان جوان در تیم) ، تجربه همکاری با شرکت ها در بخش واقعی اقتصاد و مشارکت در اجرای دکترین امنیت غذایی.
از نظر اتحادیه سیب زمینی ، افتتاح یک انجمن تحقیق و تولید دیگر در کشور فقط قابل استقبال است. ما امیدواریم که مرکز پرورش و تولید بذر جدید موفقیت بزرگی کسب کند و سهم قابل توجهی در اجرای فعالیت های برنامه های فرعی بخشی از برنامه علمی و فنی فدرال برای توسعه کشاورزی برای 2017-2025 داشته باشد.
اتحادیه سیب زمینی در جستجوی راه حل های احتمالی شرکت کرد ، این موضوع را در سایت های مختلف مطرح کرد ، اما این مشکل هنوز هم مطرح است. برداشت محصول کامل است ، اما بسیاری از مزارع از کار دستی در تهیه سیب زمینی و سبزیجات قبل از فروش استفاده می کنند.
در سطح جهانی ، شکار دستهای کار در این کشور وجود دارد: مردم از مکانهای ساختمانی دور می شوند ، آنها سعی می کنند از مناطق دیگر و از خارج از کشور دعوت کنند (ازبکستان به راحتی به درخواستها پاسخ می دهد). در عین حال ، اصلی ترین وسیله جذب کارگران افزایش دستمزد آنها است. به هر حال ، افزایش هزینه ها در این زمینه یکی از دلایل رشد قیمت سیب زمینی و سبزیجات در این فصل است.
شرق دور
در طول سال 2020 ، مقامات توجه بیشتری به تهیه سیب زمینی و سبزیجات برای مناطق شرق دور دارند. در حال حاضر ، اوضاع در آنجا پایدار توصیف می شود.
با توجه به نتایج اولیه فصل ، محصول خوبی از سیب زمینی در Primorye بدست آمده است: برداشت ناخالص 25-30 هزار تن بیشتر از نتیجه سال گذشته است. 30٪ از مبلغ جمع شده واریز می شود. به گفته مقامات ، این مقدار بیش از آن است که بتواند کل جمعیت منطقه را در زمستان تأمین کند.
قیمت عمده فروشی سیب زمینی در روسیه ، اطلاعات اتحادیه سیب زمینی در تاریخ 06.11.2020 ، روبل / کیلوگرم
علاوه بر این ، محصولات از مناطق فدرال اورال و سیبری به شرق دور عرضه می شوند (تأمین کنندگان هزینه حمل و نقل ریلی جبران می شوند). اگرچه نمایندگان طرف میزبان پیشنهاد انتقال یارانه را به مناطق مربوطه بیشتر ، حمل و نقل جاده ای محصولات کشاورزی می دهند.
منتظر فصل جدید
فصل 2020/21 برای تولید کنندگان سیب زمینی و سبزیجات با موفقیت بیشتری نسبت به بسیاری از موارد قبلی در حال توسعه است. البته بعید به نظر می رسد که سطح عملکرد سال 2010 به دست آید ، اما سطح قیمت فعلی هنوز الهام بخش است. معمولاً این امر همیشه منجر به افزایش تعداد افرادی می شود که می خواهند به کشت سیب زمینی بپردازند ، بنابراین در سال 2021 می توانیم انتظار افزایش سطح محصول برای این محصول را داشته باشیم ، که این امر هم اکنون با تقاضای زیاد مواد دانه ای با کیفیت بالا تأیید شده است.
توجه داشته باشید كه این گرایش دقیقاً مطابق با خواسته های وزارت كشاورزی روسیه است: در یكی از جلسات نوامبر ، این وزارتخانه به تولیدكنندگان محصولات زراعی توصیه می كند كه تولید را در همه مناطق 5٪ افزایش دهند.
کاملاً ممکن است که در فصل جدید سطح اختصاص یافته برای کشت انواع سیب زمینی به طور محسوسی رشد کند ، زیرا 70٪ هزینه های خرید مواد دانه امیدوار کننده انتخاب داخلی از بودجه فدرال جبران می شود. من مطمئن نیستم که تولیدکنندگان بزرگ متخصص در تهیه محصولات به زنجیره های خرده فروشی آماده جهت گیری سریع خود باشند ، اما برای مزارع کوچک این خبر جالب است.
و ما امیدواریم که بخش پردازش به توسعه خود ادامه دهد. با وجود تمام مشکلات ناشی از اقدامات قرنطینه ای ، تعطیلی رستوران ها و غیره ، این منطقه همچنان یکی از مهمترین بازارها است. می بینیم که در سالهای اخیر ، بسیاری از تولیدکنندگان محصولات کشاورزی از مزایای تعامل با شرکتهای فرآوری قدردانی کرده و آماده همکاری بیشتر سودمند هستند.
در سطح جهانی ، قضاوت در مورد چشم انداز پردازش توسط صنایع مرتبط آسان تر است. به عنوان مثال ، تولید دانه یا آفتابگردان را در نظر بگیرید. امروز دولت مستقیماً به تولیدکنندگان شاغل در این مناطق می گوید که صادرات مواد خام (دانه ، دانه) به خارج را ترغیب نمی کند ، اولویت صادرات محصولات فرآوری شده عمیق است. البته این هنوز ربطی به صنعت سیب زمینی ندارد: حجم صادرات سیب زمینی خیلی زیاد نیست و تأثیر قابل توجهی در بازار داخلی ندارد. اما این روند ارزش توجه دارد.