آخیله یداو، رئیس ملی حزب سامجوادی در هند، گفت که دولت حزب او یارانه هایی را برای ایجاد شرکت های فرآوری سیب زمینی و همچنین ساخت کارخانه های تقطیر در ایالت اوتار پرادش ارائه خواهد کرد: در آگرا، کناوج و فراخ آباد، به گزارش پورتال krishijagran.com که در آن از سیب زمینی های اضافی برای تهیه الکل استفاده می شود.
یاداو گفت که سهم ودکا در بازار مشروبات الکلی هند در پنج سال گذشته به طور مداوم در حال رشد بوده است، بنابراین منطقی است که به کشاورزان در ایالت اصلی سیب زمینی این فرصت داده شود تا از ضرر تولید بیش از حد جلوگیری کنند. دولت این کشور وعده خرید مازاد سیب زمینی مزرعه را داده بود، اما تاکنون وضعیت تغییر نکرده است.
در تولید جهانی ودکا، الکل سیب زمینی حدود 3٪ را اشغال می کند، زیرا اعتقاد بر این است که مشکلات بیشتری در مورد این ماده خام (تمیز کردن، تخمیر) نسبت به دانه وجود دارد.
تولیدکنندگانی که وارد طاقچه ودکای سیبزمینی شدهاند، معتقدند که میتوانند الکل را با طعم آجیلی بارزتری در اختیار مصرفکننده قرار دهند.
در حال حاضر کارخانه ها و برندهای خصوصی برای تولید این محصولات در ایالات متحده آمریکا، اتریش، بریتانیا، لهستان، سوئد، آلمان وجود دارد.