در 20 می 2022، کنفرانس "ProStarch 2022: روندها در بازار پردازش عمیق غلات" در مسکو برگزار شد که توسط انجمن شرکت های پردازش عمیق غلات سازماندهی شد. این رویداد با حمایت وزارت کشاورزی روسیه در قالب ترکیبی - آنلاین و آفلاین برگزار شد. شریک عمومی کنفرانس آلفا لاوال است.
معاون اول وزیر کشاورزی فدراسیون روسیه، اوکسانا لوت در مورد سازماندهی این کنفرانس اظهار داشت: "وزارت کشاورزی فدراسیون روسیه به اقداماتی برای حمایت از صنعت غلات به طور کلی و جهت پردازش عمیق غلات به طور خاص توجه می کند. . صنعت فرآوری عمیق دهها نوع محصول را تولید میکند که جزء لاینفک مجموعه مدرن کشت و صنعت است و در دامپروری، غذا و صنایع تبدیلی استفاده میشود. وی افزود: بازار غلات و محصولات آن از اهمیت راهبردی برخوردار است. توسعه فرآوری غلات عمیق به دلیل نیاز به تامین نیاز داخلی، کاهش وابستگی وارداتی به محصولات فرآوری غلات با ارزش افزوده بالا است. پردازش عمیق همچنین فرصت هایی را برای رشد تقاضای داخلی برای غلات ایجاد می کند و زمینه های استفاده از آن را گسترش می دهد.
اولین جلسه کنفرانس به روندهای جهانی و تأثیر آنها بر بازار پردازش عمیق اختصاص داشت. داریا اسنیتکو، رئیس مرکز پیشبینی اقتصادی JSC Gazprombank، در مورد روند مجتمع کشاورزی و صنعتی روسیه و فرصتهای صنعت پردازش غلات عمیق صحبت کرد. الکسی لومانوف، معاون رئیس هیئت مدیره اتحادیه تولیدکنندگان شکر روسیه، ارائه ای با عنوان "چالش های اقتصادی جدید برای صنعت شکر و چشم انداز توسعه این صنعت" ارائه کرد. ویاچسلاو لاشمانکین، مدیر اجرایی انجمن شرکت های صنعت شیرینی سازی، وضعیت فعلی و چشم انداز توسعه بازار شیرینی در فدراسیون روسیه را برای شرکت کنندگان در کنفرانس توضیح داد.
میریام مورات، اقتصاددان در شورای بینالمللی غلات، مستقر در بریتانیا، اظهار داشت: «خوشحال بود که بخشی از چنین رویداد معناداری برای بحث در مورد چالشها و فرصتهای بازار نشاسته بودم. در حالی که صنعت نشاسته در حال حاضر با چالشهای زیادی مواجه است، اهمیت نشاسته در بخشهای مصرفی و صنعتی فرصتهای زیادی را در سالهای 2022-2023 باز خواهد کرد.
دکتر Velamur Krishnakumar، مدیر اجرایی GIRACT، به صورت آنلاین از سوئیس صحبت کرد و در مورد روندهای فعلی در صنعت نشاسته صحبت کرد. انتظار میرود نشاستههای برچسب تمیز باعث رشد در بازارهای توسعهیافته شوند. اما استفاده از نشاسته "برچسب تمیز" محدود است، به عنوان مثال، برای محصولات منجمد و لبنی. هزینه بالای نشاسته های بومی به عنوان یک عامل محدود کننده در رشد تولید این نشاسته ها تلقی می شود. همچنین این تصور در میان کاربران نهایی در اروپا و آمریکای شمالی وجود دارد که نشاستههای برچسب تمیز عملکرد نشاستههای اصلاحشده شیمیایی را ندارند، بنابراین استفاده از آنها به محصولات خاصی بسیار محدود است.
در دومین جلسه این رویداد، چالش ها و روندهای بازار محصولات با ارزش افزوده بالا مورد بررسی قرار گرفت. کریستین لندبو، مدیر فروش جهانی آلفا لاوال، روند جهانی را تشریح کرد: "روند واضحی در بازار جهانی مواد غذایی به سمت تنوع بخشیدن به مواد خام برای تولید پروتئین های گیاهی وجود دارد - این روند برای دهه آینده است."
پاول پارامونوف، مدیر تحقیقات بازار در Cargill، اظهار داشت که پس از رکورد 2020-2021. فصل جاری قطعا اوج تولید ملاس و شربت خواهد بود. اگرچه برای ملاس، رشد تقاضا در حال کاهش است. دلیل آن کاهش برنامههای صادراتی شرکتهای قنادی و همچنین کاهش جزئی، اما کاهش تقاضای داخلی است. تولید نشاسته سال به سال در حال افزایش است. 2021-2022 یک استثنا نخواهد بود. دلایل متعددی برای این امر وجود دارد: رشد تقاضا برای نشاسته بومی از صنعت موجدار و همچنین رکورد صادرات نشاسته ذرت بومی.
پولینا سمنووا، مدیر اجرایی اتحادیه تولیدکنندگان مواد غذایی، در مورد وضعیت بازار مواد غذایی گفت: "وضعیت در بخش مواد تشکیل دهنده صنایع غذایی واقعا دشوار است - کمبود فزاینده، طوفان لجستیکی، نوسانات ارز باعث ایجاد خوش بینی نمی شود. به تولیدکنندگان مواد غذایی و تامین کنندگان مواد اولیه. اگر افزایش اولیه قیمت مواد اولیه ناشی از رشد نرخ ارز در ماه فوریه تا مارس 2022 بود، اکنون به دلیل افزایش قیمت انرژی و افزایش هزینه ها، افزایش اساسی در هزینه تولید (موج مواد خام معکوس) وجود داشته است. بازارهای خارجی لیست اصلی مواد تشکیل دهنده را بازتولید می کنند. «در بخش محصولات نشاسته ای، بحرانی ترین وضعیت در بخش نشاسته های اصلاح شده غذایی ایجاد شده است. کمبود شدیدی که صنایع غذایی و فرآوری در حال حاضر با آن مواجه هستند، هم با کمبود عمومی در بازارهای خارجی در موقعیت هایی مانند E1412، E1414، E1420، E1422 و E1442 همراه است، محدودیت عرضه این محصولات گروه 3505 TNVED توسط اتحادیه اروپا. تحریم های شماره 5 و با حجم کم تولید داخلی در فدراسیون روسیه. این کارشناس افزود: این کشور حتی 10 درصد از کل نیاز به نشاسته اصلاح شده غذایی را تولید نمی کند.
سرگئی میخنیوک، مدیر اجرایی اتحادیه ملی خوراک، به مشکل فوری واردات مواد افزودنی اولیه خوراک اشاره کرد. بنابراین، برای 4 ماه سال 2022، حجم عرضه لیزین به روسیه به 30,5 تن رسید. در حالی که حجم مصرف لیزین وارداتی روسیه در سال 2021 در سطح 40 تن بوده است. یعنی از ژانویه تا می، واردات 76,3 درصد از کل مصرف در سال 2021 را به خود اختصاص داده است. در مورد سایر اسیدهای آمینه مانند ترئونین، متیونین، والین، تریپتوفان نیز وضعیت به همین منوال است: واردات 35 تا 48 درصد از کل مصرف سالانه را شامل می شود.
میخائیل ارشوف، مدیر کل مرکز توسعه تولید افزودنی، در مورد ارتباط تولید بیواتانول در روسیه صحبت کرد. راه اندازی مرحله اول پروژه تولید سوخت E25 با ظرفیت 1,5 میلیون تن در سال، تقاضای اضافی برای غلات به میزان 1,4 میلیون تن در سال را تامین می کند. همچنین تقاضای اضافی برای اتانول 0,4 میلیون تن در سال، که بارگیری کامل کارخانههای تقطیر غیرفعال و برداشت حجم قابل توجهی از الکل از میدان غیرقانونی را امکانپذیر میسازد، سرمایهگذاری در ساخت مجتمعهای فرآوری غلات عمیق را جذب میکند. علاوه بر این، امکان ایجاد 3000 شغل در کشاورزی، 2500 شغل در تولید الکل، 100 شغل در شرکت تولید سوخت E25 وجود دارد.
اولگ رادین، رئیس انجمن سایوزکراخمال، در مورد پایان کنفرانس اظهار داشت: "کنفرانس بین المللی ProKrakhmal خود را به عنوان یک پلت فرم مورد نیاز برای بحث های حرفه ای در مورد طیف گسترده ای از مشکلات توسعه جهانی و منطقه ای بازار عمیق تثبیت کرده است. فرآوری مواد خام گیاهی و جستجوی راه های بهینه برای حل آنها. من مطمئن هستم که شرکت کنندگان رویکردهای جدیدی را برای حل وظایف پیش روی مجتمع کشت و صنعت داخلی در زمینه فرآوری عمیق مواد خام کشاورزی شکل خواهند داد. امیدوارم این کنفرانس محرکی برای توسعه صنعت فرآوری غلات عمیق باشد.»
کنفرانس "ProStarch 2022" با حضور 50 نفر از روسیه، بریتانیا، آلمان، مولداوی، دانمارک، سوئیس - نمایندگان شرکت های "DPI Group"، "Agroplasma"، "Himpack"، "NewBio"، "Rustark" ( KZ Gulkevichsky)، موسسه تحقیقاتی محصولات نشاسته، سیمبیو، بانک Otkritie، گروه شرکت های گورکونوف، دانشگاه کشاورزی دولتی اورال، محصولات نشاسته ای استون، TavrosEcopulse، مرکز فناوری مهندسی شیمی، Alfa Laval، Selkhozinvest، TavrosEcopulse، انجمن بیوفول روسیه، Agroprom Agroprom، Ingredion، Spasskoye، GEA Refrigeration RUS، Agrana Fruit، Novosibirskkhleboprodukt، Plemzavod-Yubileiny، "TD Dominant"، "Selkhozinvest"، "Khobotovsky Enterprise "Krakhmaloprodukt"، "URALCHEM fat و روغن نوگورودی"، "NV" Agroexport، "Europak"، "Agroexport"، "ONH-Holding"، "Puratos"، "TFS Group"، ZERNOFF، Novozymes، Kerry، Behnbates.