انجمن م ofسسات فرآوری دانه پیشرفته در 6 آوریل 2023، هفتمین کنفرانس بین المللی "ProStarch 2023: روندهای بازار برای پردازش دانه های عمیق" برگزار شد. کنفرانس ProStarch 2023 به عنوان بخشی از نمایشگاه مواد تشکیل دهنده و افزودنی ها برگزار شد.
جلسه اول به روندهای جهانی و تأثیر آنها بر بازار فرآوری غلات عمیق اختصاص داشت. "توجه به این نکته حائز اهمیت است که محصولات غلات بسیار فرآوری شده برای تولید طیف وسیعی از محصولات از جمله محصولات قنادی و نانوایی، گوشت و لبنیات از اهمیت بالایی برخوردار هستند. در فدراسیون روسیه، حجم پردازش در مجتمع کشاورزی و صنعتی در سال های اخیر در حال رشد بوده است. در دسترس بودن مواد خام در دسترس، پتانسیل بالایی برای توسعه تولید فرآوری غلات عمیق به عنوان یک جهت امیدوارکننده در صنایع غذایی و تبدیلی ایجاد میکند که در شرایط فعلی بسیار حائز اهمیت است."- مدیر بخش مواد غذایی و صنایع تبدیلی وزارت کشاورزی روسیه سخنرانی خوشامدگویی به شرکت کنندگان در کنفرانس نوشت. در مقابل. اسکورتسوف.
داریا تاراسنکو، تحلیلگر ارشد در مرکز پیش بینی اقتصادی Gazprombank JSC در مورد این موضوع صحبت کرد: "روندهای اصلی در توسعه اقتصاد روسیه در شرایط جدید." بیش از یک سال از اعمال محدودیت ها توسط کشورهای غیردوست می گذرد. پویایی فعالیت های اقتصادی در روسیه در این دوره بسیار بهتر از حد انتظار بود؛ پیش بینی ها برای نرخ رشد اقتصادی در سال های آینده به طور فزاینده ای در جهت مثبت تر مورد بازنگری قرار می گیرند. با این حال، به منظور ارزیابی پایداری بهبود اقتصادی روسیه، مهم است که بفهمیم چه تغییرات ساختاری در پشت ارقام مربوط به پویایی شاخصهای کلیدی اقتصاد کلان پنهان است. مهم است که بدانیم در حال حاضر محرک های اصلی رشد اقتصادی چیست، کدام بخش ها از نظر حمایت بودجه در اولویت هستند و تا چه حد عدم اطمینان در اقتصاد جهانی بر شاخص های داخل کشور تأثیر می گذارد. - او گفت.
میریام مورات، اقتصاددان در شورای بین المللی غلات (میریام مورات، اقتصاددان، شورای بین المللی غلات) یک ارائه آنلاین ارائه کرد: "چشم انداز بازارهای غلات جهانی در سال 2023/24". میریام موارد زیر را پیش بینی می کند: پیشبینی میشود که کل تولید غلات جهانی ۱ درصد نسبت به سال قبل افزایش یابد و به ۲۲۸۳ میلیون تن برسد که عمدتاً ناشی از بهبود مورد انتظار در محصول ذرت است. در حالی که این امر عرضه کلی را افزایش می دهد، افزایش مصرف می تواند منجر به کاهش ذخایر پایان فصل شود.
الکسی لومانوف، نایب رئیس هیئت مدیره Soyuzrossakhar با موضوع: "در مورد وضعیت بازار شکر روسیه" صحبت کرد. "از سال 2010، 11 کارخانه قند در روسیه به دلیل نتایج مالی منفی تعطیل شده اند. علیرغم کاهش تعداد کارخانه های قند، ظرفیت فعلی آنها به آنها اجازه می دهد تا تمام چغندرقند تولید شده را فرآوری کنند. در سال 2022، بازار شکر داخلی به دلیل افزایش حجم تولید، در تعادل بین عرضه و تقاضا قرار دارد. ذخایر شکر موجود در کشور این امکان را فراهم می کند تا در چارچوب تراز قند توافق شده کشورهای اوراسیا، نیاز واردات کشورهای اوراسیا تامین شود."- گفت: الکسی لومانوف.
آنتون تیخونوف، مدیر اجرایی بخش صنعت و تخصص فناوری DKB JSC "Rosselkhozbank" گزارشی در این زمینه ارائه کرد: پتانسیل سرمایه گذاری در صنعت فرآوری غلات عمیق. او در مورد بازار داخلی، تجارت جهانی و سهم فدراسیون روسیه در تجارت جهانی، بازارها و بخشهای امیدوارکننده، پتانسیل رشد تجارت صحبت کرد. آنتون تیخونوف همچنین ابزارهای تامین مالی بانکی را برای تحقق پتانسیل صنعت فرآوری غلات عمیق ارائه کرد و ریسک های کلیدی سرمایه گذاری در پروژه های جدید را برجسته کرد.
پاول پاپوش، مدیر پروژه شرکت Vodocomfort گزارشی تهیه کرد: "قابلیت های مدرن در سرویس و تامین تجهیزات فناورانه برای شرکت های فرآوری غلات عمیق. Vodocomfort خدماتی را برای تعمیر و نگهداری برنامه ریزی شده، تعمیر، نوسازی و بازسازی تمام مدل های تجهیزات ارائه می دهد: سانتریفیوژهای دکانتر، مبدل های حرارتی صفحه ای، مبدل های حرارتی جوش داده شده (Compabloc)، جداکننده های سرعت بالا. تعمیر و بازسازی مبدل های حرارتی و سانتریفیوژهای دکانتر از تولید کنندگان مختلفی امکان پذیر است: Alfa Laval، Hiller، Andritz، Flottweg، GEA، MI Swaco، Derrick. پاول پاپوش گفت.
در جلسه دوم، بازار محصولات با ارزش افزوده و همچنین نتایج سال 2022 و چشم انداز سال 2023 مورد بحث و بررسی قرار گرفت.
وی زو مینگدبیر کل انجمن صنعت نشاسته چین (آقای وی زو مینگ، دبیر کل انجمن صنعت نشاسته چین) در ارائه ویدئویی خود در مورد بازار نشاسته و مشتقات آن در چین صحبت کرد. در سال 2022، کل تولید نشاسته چین 39,07 میلیون تن بود که 4 درصد نسبت به سال 2021 کاهش داشت. حجم تولید نشاسته ذرت 37,81 میلیون تن بود که 96,78 درصد از کل تولید نشاسته را به خود اختصاص داد. تولید نشاسته سیب زمینی به 490 تن رسید که 000 درصد از کل تولید را تشکیل می دهد. حجم تولید نشاسته تاپیوکا 1,2 تن بوده که 200 درصد از کل تولید را تشکیل می دهد. وی درباره بازار نشاسته گفت: حجم تولید نشاسته گندم 000 هزار تن است که 0,5 درصد از حجم کل نتایج جستجو را تشکیل می دهد. وی زو مینگ.
پولینا سمنووا، مدیرعامل اتحادیه تولیدکنندگان مواد غذایی گزارش داد: "مواد غذایی بخش ILI: پتانسیل، در دسترس بودن و ویژگی های نظارتی." با وجود اینکه شرکتهای داخلی توانستند حجم تولیدات داخلی را افزایش داده و از 10 هزار تن به 16 هزار تن برسانند، بازار مواد اولیه همچنان به واردات از جمله گروه نشاستههای اصلاحشده وابسته است، اما فقط برای طیف محدودی از مواد غذایی E. - اصلاحات واردات این گروه در پایان سال 2022 حدود 56 هزار تن بوده که اصلاحات E1422 (16 تن) و E1442 (12 تن) بیش از 50 درصد بوده است. وظیفه اصلی بازار داخلی در حال حاضر توسعه تولید تک مواد و موادی است که در فن آوری های اساسی برای تولید محصولات غذایی، خوراک و بسته بندی ضروری است، به عنوان مثال، اسیدهای آلی، پلی ال ها (الکل های قند)، آدامس ها و سلولز، مواد فعال بیولوژیکی جزئی (ویتامین ها، اسیدهای آمینه)، پلاستیک های زیستی، حسگرهای زیستی و غیره. بیش از نیمی از طیف وسیعی از افزودنی های غذایی با استفاده از بیوتکنولوژی تولید می شود که در حال حاضر ناقل اصلی و محرک جهانی برای توسعه تولید محصولات زیستی و فرآوری کارآمد مواد خام است و نقش سیستم ساز مهمی را ایفا می کند. طبیعت برای بخش تولید توسعه تولید بدون توسعه زمینه های کاربرد مواد تشکیل دهنده، تحقیق و توسعه، سیستم استانداردسازی و کدگذاری، روش های تحقیق، بدون اجرای اقداماتی برای کاهش موانع در زمینه مقررات فنی، تأیید انطباق و رویه های وارد کردن موثر نیست. محصولات جدید به بازار، زیرا "کاستی ها" در این زمینه های گردش محصول بر فعالیت های عملیاتی شرکت های تولیدی تاثیر می گذارد و هزینه ها را افزایش می دهد."- پولینا سمنووا متقاعد شده است.
پاول پارامونف، مدیر تحقیقات بازار کارگیل، کار صنعت نشاسته در روسیه را تجزیه و تحلیل کرد. وی در مورد وضعیت بازار اینگونه اظهار نظر می کند: طی دهه گذشته، صنعت نشاسته با سرعتی سریع در حال توسعه بوده است. از سال 2020، رشد شتاب بیشتری گرفته است: تقاضای داخلی، محصولات جدید برای روسیه و افزایش صادرات نشاسته کمک کرده است. آینده ناشناخته است، اما با درک روند بازار و ترجیحات مصرف کننده، می توانیم آن را پیش بینی کنیم.
لیوبوف ساوکینامدیر کل شرکت تحلیلی FEEDLOT در مورد روندهای کلیدی در بازار خوراک و مواد اولیه خوراک صحبت کرد. سال گذشته، در پس زمینه تحریمها و محدودیتهای کووید در چین، بازار افزودنیهای خوراک روسیه بهدلیل بازسازی عجولانه زنجیرههای تأمین، تغییر شدید در ساختار تدارکات و جهش قیمتها، بهطور قابلتوجهی تب و تاب بود. سال با کاهش شدید سهم تامین کنندگان اروپایی و تسلط چین به عنوان تامین کننده مواد حیاتی به پایان رسید و این موضوع امروز موضوع وابستگی به واردات و تضمین حاکمیت تکنولوژیکی ما را تشدید می کند. لیوبوف ساوکینا گفت.
سوفیا مورزینارئیس بخش تحقیقات بازارهای مواد غذایی مرکز سرمایه گذاری و تحلیل صنعتی در این خصوص گفت: "بازار پروتئین های گیاهی روسیه: روندها و چشم اندازها". او وضعیت کلی در بازار پروتئین گیاهی روسیه، شاخص های کلیدی بازار در پویایی، نتایج سال 2022 و شرایط جدید بازار، روند در بخش ها، عوامل محدود کننده توسعه تقاضا را توصیف کرد. سوفیا مورزینا همچنین تولیدات موفق، پروژه های سرمایه گذاری را ارائه کرد، به آنچه که در حال حاضر مانع توسعه تولید داخلی است، اقدامات حمایتی دولت، اقدامات جایگزینی واردات و حمایت اقتصادی گفت.
سوتلانا سولوویوا، قائم مقام مدیر کل توسعه Newbio LLC در مورد مالتودکسترین ها به عنوان اجزای جهانی برای تولید مواد غذایی صحبت کرد. مالتودکسترین ها دسته جدیدی از محصولات نشاسته ای هستند. اینها اجزای جهانی و چند منظوره هستند که تقریباً در تمام بخش های صنایع غذایی به عنوان افزودنی کربوهیدرات، غلیظ کننده، تشکیل دهنده ساختار، عامل تشکیل دهنده، تنظیم کننده شیرینی، ضد بلور استفاده می شوند. در عین حال، مالتودکسترین ها محصولات طبیعی با منشاء گیاهی هستند، کیفیت بالایی دارند، ناخالصی های همراه ندارند و به دسته افزودنی های غذایی تعلق ندارند (شاخص E ندارند)."، او توضیح داد. سوتلانا سولوویوا در مورد انواع و زمینه های استفاده آنها صحبت کرد.
واسیلی بیزوف، مدیر موسسه تحقیقاتی روسی نشاسته و فرآوری مواد خام حاوی نشاسته - شعبه ای از موسسه بودجه ایالت فدرال "مرکز تحقیقات فدرال برای سیب زمینی به نام A.G. لرها» به جمع بندی نتایج جلسه دوم پرداخت. علیرغم سیاست های تحریمی کشورهای غربی، صنعت داخلی فرآوری غلات پیشرفته خود را با شرایط عملیاتی خاص سازگار کرده و همچنان به توسعه خود ادامه می دهد که نشان دهنده ثبات اقتصاد بنگاه های اصلی این صنعت و چالش در قالب تحریم است. و محدودیت ها را می توان به موفقیت تبدیل کرد.» - گفت واسیلی بیزوف. او در مورد سوالاتی که شرکت ها به VNIIK مطرح کردند، در مورد تحقیقات در مورد غربالگری دانه ذرت و در مورد دستاوردهای پرورشی دانشمندان صحبت کرد.
کنفرانس "ProStarch 2023" با حضور 50 نفر از روسیه، ایالات متحده آمریکا، چین، قزاقستان، قرقیزستان - نمایندگان شرکت های VNIIK، شورای بین المللی غلات، انجمن چینی تولیدکنندگان نشاسته، SPPI، مرکز سرمایه گذاری و تحلیل صنعتی، Rustark (KZ Gulkevichsky)، NewBio، Cargill LLC، Rosselkhozbank JSC، Soyuzrossahar، Gazprombank JSC، Polimerfarb LLC، Formula Food LLC، ND-tekhnik LLC، AMIROST LLC "Aston Starch Products"، LLC "Uralchem's Innovation" Yug Rusi، Ingredion، LLC "Grain Ingredient"، LLC "SIMBIO"، LLC "Gold of the Fields"، شرکت LLC "VODOCOMFORT"، شرکت مدیریت "GP" Ai، Rasskazovskoe LLC، BAZU-Rus LLC، Puratos JSC، BioOperations LLP، VZK LLC، Bai Dyikan LLC، Kabardinsky Starch Plant LLC، Rusagro Group LLC، LLC "Zavkom-Engineering"، LLC "AMILKO"، LLC "Aeon Agro"، شرکت Khobotovsky "Krahmaloprodukt"، JSC "Baltic Group"، LLC "Khimprom"، LLC "Rockwool"، LLC "Center of New Technologies"، LLC "Petmol".
"وضعیت بازار جهانی همچنان در حال تغییر است. بحران های فزاینده انرژی، اقتصادی و غذایی در جهان فرصت هایی را برای تولیدکنندگان روسی محصولات با ارزش افزوده باز می کند. صنعت غلات و محصولات فرآوری شده آن همچنان از اهمیت استراتژیک برخوردار است و مورد توجه ویژه مسئولان قرار دارد. در این کنفرانس، وضعیت صنعت، تأثیر روندها بر صنعت فرآوری عمیق مواد خام کشاورزی را مورد بحث قرار دادیم، نتایج سال 2022 را خلاصه کردیم و چشم انداز کاری را برای سال جاری ترسیم کردیم."، اولگ رادین، رئیس انجمن شرکت های پیشرفته فرآوری غلات اظهار داشت.