الکسی کراسیلنیکوف ، مدیر اجرایی اتحادیه سیب زمینی
امسال کارزار کاشت در شرایط ویژه در حال انجام است ، اما صنعت سیب زمینی امیدوار است که تمام مشکلاتی که در این بهار با شروع برداشت ایجاد می شود در گذشته های دور باقی بماند و برداشت محصول جبران همه تلاش ها و منابع سرمایه گذاری شده در آن است.
سیب زمینی برداشت قدیمی و تحویل اولیه
طبق آمار خدمات آماری فدرال ایالتی ، از تاریخ 1 آوریل ، حجم سهام سیب زمینی محصولات قدیمی در انبارهای شرکتهای بزرگ کشاورزی در روسیه 9 درصد بیشتر از سال گذشته در همان تاریخ بوده است. اما در حقیقت ، این رقم کاملاً درست وضعیت را نشان نمی داد: در واقع ، تا این زمان ، منابع سیب زمینی روسی با کیفیت بالا قبلاً خسته شده بودند.
با مشخص کردن این وضعیت ، می توان گفت کمبود سیب زمینی با کیفیت بالا در بازار قبلاً تا پایان زمستان احساس می شد. در اواسط ماه مارس ، هنگامی که ساکنان کشور شروع به تهیه مواد غذایی کردند ، علاقه به سیب زمینی نیز افزایش یافت ، در این زمینه جهشی در قیمت ها (حداکثر 20 روبل / کیلوگرم) مشاهده شد و کلیه حجم های باقیمانده در مدت زمان کوتاهی فروخته شد. آن دسته از تولیدکنندگانی که توانستند محصول را تا این حد حفظ کنند ، سود خوبی کسب کردند.
امروزه قیمت سیب زمینی در بازار از 10 تا 18 روبل / کیلوگرم متغیر است. در عین حال ، برخی از مناطق (به ویژه منطقه مسکو ، جمهوری تاتارستان) خاطرنشان می کنند که قیمت سیب زمینی توسط آنها در اواسط ماه می سال جاری حدود 20 درصد بالاتر از سال گذشته است: محصولات با قیمت متوسط 15-16 روبل / کیلوگرم با کیفیت بسیار متوسط فروخته می شوند. محصولات با کیفیت ضعیف در همه جا با قیمت 7 روبل / کیلوگرم به فروش می رسد.
ما همچنین متذکر می شویم که تقریباً از اواسط زمستان ، سیب زمینی های خانگی در قفسه های فروشگاه های روسی با کالاهای وارداتی رقابت می کنند: طبق اعلام سرویس گمرک فدرال ، در ژانویه ، 300 تن سیب زمینی از مصر (ظاهراً یک دسته آزمایش) به روسیه رسید ، در ماه فوریه - بیش از 6 هزار تن. طبق گفته اپراتورهای بازرگانی ، سیب زمینی های مصری از طریق شبکه ها با قیمت های مختلف از 35 تا 45 روبل (قیمت خرید - 42 سنت در کیلوگرم) فروخته می شدند و با توجه به کاهش ارزش روبل ، سود چندانی برای سازمان های تجاری به همراه نیاوردند. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد دسته خاصی از محصولات حتی باید از آنها دور شود.
علاوه بر مصری ها ، امروز در بازار داخلی سیب زمینی زودرس از اسرائیل ، آذربایجان ، ترکیه وجود دارد. به احتمال زیاد ، این محصولات به دلیل عدم وجود سیب زمینی مرغوب از محصولات قدیمی به زودی محبوبیت زیادی در بین مشتریان به دست می آورند. اما قیمت آن همچنان در سطح سال گذشته باقی مانده است.
همچنین ، تحویل سیب زمینی های جدید از مناطق جنوبی روسیه (سرزمین کراسنودار ، آستراخان و روستوف) در حال آغاز است. خنک شدن دوره برداشت را حدود دو هفته به تعویق انداخت ، اما تا بیستم ماه مه اوضاع بهتر شده است.
جالب اینجاست که تولید سیب زمینی های اولیه در حال تبدیل شدن به یک روند برای مناطق مرکزی روسیه (به عنوان مثال ، برای منطقه مسکو) است: کشاورزان سیب زمینی را تحت یک فیلم یا سایر مواد پوشاننده کاشته می کنند. نتیجه را می توان دیرتر از سرزمین کراسنودار به دست آورد ، اما بطور قابل توجهی زودتر از حد معمول برای گروه میانی.
سیب زمینی بذر
این واقعیت که تأمین کنندگان سیب زمینی بذر از اروپا به روسیه در سال جاری مجبور بودند با مشکلات بزرگی روبرو شوند ، در آخرین شماره این مجله نوشتیم. دلایل زیادی برای این امر وجود دارد ، از جمله تغییراتی که در قوانین مربوط به کنترل محصولات تنظیم شده از طرف روسی انجام شد (فرمان شماره 128 روسلخوزن نادور) ، به روزرسانی اسناد نظارتی در اروپا و یک سری عوامل.
با استفاده از سیب زمینی بذر فنلاند و آلمان ، به طور نسبی به سرعت توانست مشکلات را برطرف کند. نمایندگان Rosselkhoznadzor توانستند به این کشورها سفر کنند ، نمونه گیری را انجام دهند و آزمایشات لازم را انجام دهند. و پس از آن مرزها به علت تاج گذاری شروع به بسته شدن کردند.
با توجه به اوضاع و احوال ، روسلخوزن نژاد موافقت خود را برای ساده تر کردن واردات مواد کاشت (کنار گذاشتن بازرسی های در محل). با تشکر از این ، محموله های بذر از فرانسه و هلند از طریق "راهرو سبز" عبور کردند و با این وجود ، بیشتر سیب زمینی هایی که برای خریداران روسی تهیه شده بودند وارد کشور ما شدند.
خلاصه ای از تحویل ها قبل از پایان کار کاشت کاشت خیلی زود است ، اما اکنون می توان فرض کرد که حجم واردات بذر از اروپا در فصل جاری دقیقاً از ارقام سال گذشته تجاوز نخواهد کرد (در سال 2019 حدود 9 هزار تن سیب زمینی بذر به روسیه وارد شده بود) بلکه بیشتر درمجموع ، پایین تر از این سطح خواهد بود - حدود 8 هزار تن.
همچنین می خواهم در مورد تحولات مثبت در این زمینه چند کلمه بگویم ، که برای توسعه بسیاری از شرکت های داخلی بسیار مهم هستند: در ماه مه سال 2020 ، دو مقدار بزرگ از مینی های کوچک از چین و هند (حدود 0,5/XNUMX میلیون قطعه) وارد روسیه شدند. بیشتر مواد برای پردازش انواع مختلفی دارند (مشتریان - LEM Weston Belaya Dacha LLC و سایر پروژه های بزرگ) ، اما انواع مختلف جدول نیز وجود دارد.
کمپین فرود
براساس اعلام وزارت زراعت فدراسیون روسیه ، امسال 309 هزار هکتار برای سیب زمینی در بخش صنعتی اختصاص می یابد که تقریباً 4 هزار هکتار نسبت به سال گذشته بیشتر است.
بعضی از مناطق در حال افزایش سطح هستند ، مناطق دیگر در حال کاهش هستند ، اما ما هیچ تغییر عمده ای را مشاهده نمی کنیم که منجر به جایگزینی شرکت کنندگان در لیست رهبران از نظر میزان کشت شود. می توان یک روند چند جهته را در کل صنعت تشخیص داد: به موازات آن ، در مزارع کوچک در سطح زیر سیب زمینی کاهش می یابد (از کم سود بودن محصول ناراضی است) و در محصولات بزرگ افزایش می یابد.
تا 20 ماه مه ، کاشت در زمینی به مساحت 192,9 هزار هکتار (62,5٪ از مساحت پیش بینی شده) به پایان رسید.
کشاورزان منطقه برایانانس با موفقیت فعالیت می کنند (کاشت 15 درصد تا 86 مه به پایان رسیده است) ، تولیدکنندگان سیب زمینی اورال و سیبری شرایط آب و هوایی مطلوب و سرعت سریع کار را گزارش می دهند. در عین حال ، اوضاع در مناطق نیژنی نوگورود و مسکو پیچیده باقی مانده است (هردو در آنجا و در آنجا تا 15 ماه مه توانستند سیب زمینی را تنها در یک سوم از مناطق برنامه ریزی شده بکارند) ، جایی که باران می بارد و هوا سرد است.
ما همچنین متذکر می شویم که امسال بسیاری از مناطق مرکزی روسیه و منطقه ولگا (از جمله موارد فوق) از عدم رطوبت در افق سطح متوسط و پایین شکایت دارند. خشکسالی ، نتیجه ای از پاییز خشک و زمستان های بدون برف ، می تواند تأثیر منفی بر حجم محصول آینده بگذارد.
بهار بحران
به نظر ما ، همه گیر و به ویژه معرفی قرنطینه هنوز تأثیر شدیدی بر شرکتهای سیب زمینی نداشته است. در بعضی از مناطق مشکلات لجستیک مشاهده شد ، اما در نهایت راه حل پیدا کردند. نکته قابل توجهتر ، کاهش ارزش روبل به تولیدکنندگان کشاورزی آسیب دیده است. انتظار می رود افزایش نرخ ارز باعث افزایش قیمت منابع شود.
اگر در مورد صنعت به عنوان یک کل صحبت کنیم ، مطمئناً نمی توان مشکلات جدی برای پردازنده ها را یادداشت کرد. شرکتهای جداگانه متمرکز بر بخش HoReCa مجبور شدند تولید را متوقف کنند. اما ما هنوز این وضعیت را موقتی ارزیابی می کنیم. پردازش ها توسعه می یابند ، پروژه های جدیدی برای راه اندازی آماده می شوند ، اطلاعاتی وجود دارد مبنی بر اینکه بخش مهمی از مزارع آستراخان قراردادهایی برای پرورش سیب زمینی برای رستوران های فست فود امضا کرده اند. بسیاری از تولیدکنندگان بزرگ سیب زمینی در فکر شروع تولید هستند (بگذارید اکثر اوقات مسئله سیب زمینی های پوست کنده و خلاء باشد). اگر روسیه یک برنامه هدفمند جداگانه برای تحریک ساخت کارخانه های فرآوری داشته باشد ، این روند می تواند سریعتر انجام شود اما تاکنون چنین نکرده است.
علاوه بر این ، مسئله حمایت دولت برای رشد سیب زمینی به طور فزاینده ای پیچیده می شود. همانطور که می دانید ، اکنون دو نوع پشتیبانی وجود دارد: نامربوط و تحریک کننده. علاوه بر این ، وزارت زراعت فدراسیون روسیه در نظر دارد حجم اول را کاهش داده و دوم را در سه سال افزایش دهد. اما در لیست مناطق اولویت دار در تولید محصولات زراعی (کدام منطقه برای خود تعیین می کند و کدام یک از آنها تحریک کننده خواهد بود) ، هیچ مورد "سیب زمینی در حال رشد" وجود ندارد ، فقط "سبزیجات در سطح باز" وجود دارد. کارشناسان ما می ترسند که در آینده این ممکن است منجر به این شود که سیب زمینی ها در این دسته بندی متوقف نشوند ، به این معنی که تولید کنندگان سیب زمینی مقدار قابل توجهی یارانه را از دست می دهند. اتحادیه سیب زمینی قبلاً توجه وزارت کشاورزی را به این مشکل جلب کرده است و راه حل این موضوع را تحت کنترل دارد.
نگرانی در این صنعت همچنین به دلیل کاهش احتمالی درآمدهای جمعیت ایجاد می شود که اکنون بسیار مورد بحث است. اما به احتمال زیاد تغییری شدید در ساختار مصرف در ماه های آینده ایجاد نخواهد شد. خریداران از سیب زمینی های بسته بندی نشده خودداری می کنند. کارشناسان پیش بینی می کنند حتی مقدار اندکی (حدود 2-3٪) تقاضا برای محصولات اولیه افزایش یابد.
اگرچه تمایل مقامات تعدادی از مناطق روسیه برای افزایش تولید سیب زمینی در مزارع شخصی شهروندان (Kostroma Novgorod ، Tver ، Kurgan و سایر مناطق) راضی نمی کند. ما امیدواریم که حجم "برداشت شخصی" بر بازار تأثیر نگذارد.
سوابق جدید
در پایان بررسی ، می خواهم چند کلمه در مورد اجرای زیرمجموع industry مهم صنعت "توسعه پرورش سیب زمینی و تولید بذر در فدراسیون روسیه" بگویم (نتایج موقت آن در پیش نویس گزارش ملی در مورد پیشرفت و نتایج اجرای سال 2019 برنامه دولتی برای توسعه کشاورزی و تنظیم بازارهای کشاورزی ارائه شده است. محصولات ، مواد اولیه و مواد غذایی).
همانطور که در سند مشخص شده است ، نشانگر هدف "تعداد انواع رقابتی جدید داخلی ایجاد شده به عنوان بخشی از زیر برنامه" در سال 2019 500٪ محقق شد. این بدان معنی است که به جای دو نوع برنامه ریزی شده ، پرورش دهندگان روسی بلافاصله 10 (انواع چراغ های شمالی ، النا ، گالیور ، سامبا ، نخست ، کارمن ، نیلی ، تریومف ، خرس ، کوماچ) ایجاد کردند. 20 نوع دیگر برای ثبت نام در ایالت آماده می شوند. در چارچوب زیر برنامه ، سیب زمینی بذر انتخاب داخلی گروه "نخبه" با حجم 2035,45 تن نیز تولید و فروخته شد ، با وجود این که دستیابی به این شاخص در سال 2019 به هیچ وجه برنامه ریزی نشده بود.
از یک طرف اتحادیه سیب زمینی نمی تواند از پیروزی های این سطح شاد شود. از طرف دیگر ، من خیلی دوست دارم شواهد روشنی از موارد فوق مشاهده کنم: به عنوان مثال ، نتایج آزمایش های مختلف ، که به ما اجازه می دهد نتیجه بگیریم که گونه های جدید روسی واقعاً فراتر از قابلیت های خارجی است.