برگرفته از مجله: شماره 1 2016
دسته: مشاوره تخصصی
توماس بوتنر، مدیر صادرات EUROPLANT Pflanzenzucht GmbH
تهیه مواد بذر برای اوایل فصل سیب زمینی کاری بسیار مسئولیت پذیر و دشوار است. به دست آوردن بذر سیب زمینی با جوانه زدن بدون دانش خاص و استفاده از فناوری های پیشرفته بسیار دشوار است. پیشنهاد می کنیم به پنج عاملی که همیشه بر کیفیت جوانه زنی سیب زمینی تأثیر می گذارد توجه کنید.
عامل اول: تنوع
یافتن گونهای از سیبزمینی که بهطور ایدهآل با شرایط آب و هوایی و فناوریهای رشد مناسب باشد، آسان نیست. و اگر سیب زمینی های اولیه را انتخاب کنید که تولید آنها به جوانه زنی غده ها نیاز دارد، سطح پیچیدگی افزایش می یابد: در این مورد، ویژگی های گونه های اضافی باید در نظر گرفته شود. خیلی مهمه مثلا پایداری نهال و توانایی واریته به بازسازی در صورت آسیب و تکه تکه شدن نهال ها. پایداری نهال ها عمدتاً به عمق جوانه ها بستگی دارد. هر چه چشم عمیق تر باشد، به لطف این فرورفتگی طبیعی، پایداری نهال بیشتر می شود. چشمهای عمیق از نظر فنی آسیبناپذیر هستند، اما متأسفانه، بیشتر با خاک مسدود میشوند و در حین تمیز کردن و فرآوری منجر به ضایعات زیادی میشوند که باعث کاهش محصول قابل فروش میشود. از این رو در دهه های اخیر غده های جذاب بصری با چشم های کم عمق در پرورش انتخاب شده اند که برای پایداری نهال ها نتیجه معکوس داشته است.
برای تنوع و توانایی بازسازی (یعنی توانایی جوانه زدن مجدد نهال ها پس از آسیب مکانیکی یا شکستن در هنگام کاشت). هر پرورش دهنده سیب زمینی می تواند به طور مستقل توانایی احیای یک نوع سیب زمینی یا دسته بذر را تعیین کند. برای این کار کافی است میخ ها را داخل تخته بکوبید و غده ها را در انتهای تیز بکارید (همانطور که در تصویر نشان داده شده است)، به این ترتیب می توانید تفاوت بین انواع یا دسته های بذر را مدت ها قبل از کاشت مشخص کنید (عکس 1). آزمایش بهتر است در دماهای مختلف برای تعیین مناسب ترین شرایط برای بازسازی انجام شود. هنگام تعیین تاریخ کاشت بهینه باید باززایی آهسته در نظر گرفته شود. واریتهها/تعدادهای با باززایی آهسته نیاز به نگهداری دقیق در طول کاشت و نظارت دقیق بر دمای خاک دارند. از بین رفتن نهال در هنگام کاشت در شرایط نامناسب و دمای پایین بر عملکرد تأثیر می گذارد.
عکس 1. خودآزمایی برای خواص انواع
عامل دوم: گرم کردن غده ها
فرآیندهای فیزیولوژیکی جوانه زنی سیب زمینی را می توان با حرارت دادن تحریک کرد. به طور کلی، گرمایش برای واریتهها/لاتهایی که در مرحله خواب هستند مورد نیاز است. با در نظر گرفتن سن فیزیولوژیکی غده ها، حرارت دادن در دمای 18 درجه سانتیگراد به مدت 7-14 روز انجام می شود.
قبل از فصل، مهم است که وضعیت هر دانه را در نظر بگیرید. واریته های مستعد جوانه زنی باید مهار شوند و واریته های خفته باید با حرارت دادن غده ها مجبور شوند. وضعیت فعلی هر تعداد بذر را می توان با جوانه زنی آزمایشی (سه هفته نگهداری در یک اتاق تاریک در دمای اتاق) تعیین کرد.
انواع مستعد خواب طولانی مدت (تحریک جوانه زنی)
- گرم کردن تا حداکثر t 20 درجه سانتی گراد
- از تماس مستقیم غده ها با هوای گرم شده خودداری کنید (از شیلنگ های گرمایشی استفاده کنید)
- از رکود گرما اجتناب کنید (هوا باید در گردش باشد)
- اتاق های جداگانه برای جوانه زنی هر رقم اختصاص دهید
- اجتناب از تغییرات دما (کمک: دماسنج)
- پس از گرم شدن، دسته را در دمای پایین نگهداری کنید
واریته هایی که مستعد جوانه زنی سریع هستند (جلوگیری از جوانه زنی)
- جوانه زدن در دمای پایین (3-5 درجه سانتیگراد)
- از لامپ های جوانه زنی کم حرارت استفاده کنید
گرم کردن باید با دقت انجام شود و مطمئن شوید که همه غده ها در شرایط یکسان هستند. لازم است از تغییرات دما اجتناب شود، در غیر این صورت زمینه برای رشد ناهموار نهال ها وجود خواهد داشت. عامل تعیین کننده برای این حجم اتاق است: افزایش هوای گرم نباید در ناحیه ظروف بالایی جمع شود. بنابراین باید دقت کرد که فضای کافی (برای اطمینان از گردش آزاد هوا) اختصاص داده شود. اگر اتاق خاصی وجود ندارد، می توانید به طور موقت منطقه گرم شده را با استفاده از پوشش حباب دار حصار بکشید. مراقب باشید: فیلم نباید آخرین ظروف را لمس کند، در غیر این صورت هیچ منطقه بافری برای فن و هوای گرم در حال افزایش وجود نخواهد داشت. این باعث ایجاد گرما می شود (عکس 4).
هنگام گرم کردن، باید به اکسیژن کافی توجه کنید. به دلیل گرم شدن اتاق، مقدار CO2 در هوا خیلی سریع افزایش می یابد و اگر اتاق تهویه نشود (حداقل 2×15 دقیقه در روز)، سیب زمینی ها خفه می شوند (هسته سیاه).
عکس 2. دمای یکسان غده ها
عکس 3. غیرحرفه ای - فیلم روی سیب زمینی نهفته است
عکس 4. دماهای مختلف غده ها از ظروف مختلف و ارتفاعات نگهداری
توصیه: گرمایش بدون کنترل فنی و تنظیم عملا غیر ممکن است. دما با استفاده از دماسنج پروب اندازه گیری می شود. در صورت امکان، توزیع دما در محل ذخیره سازی را با یک تصویرگر حرارتی بررسی کنید.
عامل سوم: دما
یک پارامتر مهم برای کنترل جوانه زنی سیب زمینی، تنظیم دمای اتاق است. برای به دست آوردن طول مورد نظر نهال ها در تاریخ کاشت برنامه ریزی شده، باید شرایط دمایی فردی رقم را در نظر گرفت.
در نوامبر-دسامبر، توصیه می شود دمای هوا را در یک اتاق مخصوص بین 4-6 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. در این دما، جوانه زنی غده می تواند به تاخیر بیفتد. کاهش دمای اتاق را می توان با تهویه در ساعات اولیه صبح به دست آورد.
احتیاط: در دمای کمتر از 3 درجه سانتیگراد، نهال ها شروع به مردن می کنند! در صورت عدم وجود تهویه هوا در اتاق، کاهش سریع دما به میزان چند درجه مشاهده می شود (عکس 6). در بدترین حالت، به دلیل اختلاف دما در ظروف، دسته سیب زمینی به طور یکنواخت جوانه نمی زند. جوانههای روی غدهها دارای طولهای متفاوتی خواهند بود که خطر شکستن آنها در حین کاشت را افزایش میدهد و به نوبه خود منجر به جوانهزنی ناهموار غدهها میشود. یک پنکه سقفی با سنسور دما به مقابله با مشکل کمک می کند که گردش هوای لازم را در انبار تضمین می کند. این امر توزیع یکنواخت دما بین ظروف را تضمین می کند.
در کنار دمای هوا باید به دمای کف نیز توجه ویژه ای داشت. در زمستان در سطح کف، دمای ثابت در 4 درجه سانتیگراد حفظ می شود (عکس 5). اگر مواد کاشت به مدت 50 روز در معرض دماهای مختلف قرار گیرد، این امر منجر به مراحل مختلف رشد در فرآیند جوانه زنی غده ها می شود. هر مرکز ذخیره سازی فردی است و بنابراین جوانه زنی غده های بذری سیب زمینی نیاز به مدیریت خاصی دارد. تنظیم دما در زمان جوانه زنی بسیار دشوار است! وجود تغییرات دما زمانی با چشم غیرمسلح محسوس می شود که برای اصلاح چیزی دیر شده است!
عکس 5. انعکاس سرد کف بر رشد نهال ها تأثیر منفی می گذارد
گرمایش با افزایش شدید دما مملو از خطر است - حتی اگر این فرآیند فقط چند ساعت طول بکشد. هر تراکم، حتی کوچک، شرایط ایده آلی را برای ایجاد دلمه نقره ای و فوزاریوم ایجاد می کند. تنها با افزایش آهسته دما می توان از تراکم جلوگیری کرد. این نیاز به تجهیزات گرمایش و تهویه با قدرت بالا دارد. کافی نیست یک فن بخاری را در وسط انبار قرار دهید و آن را به مدت 20 ساعت روشن کنید: با افزایش دما، تراکم به لایههای زیرین ظروف نفوذ میکند - و همراه با آن دلمه نقرهای رنگ! برای گرمایش شدید هوا (زیر 20 درجه سانتیگراد)، بهتر است از یک فن استفاده کنید که هوا را به گردش در می آورد و با استفاده از سنسورهای دما دما را کنترل می کند.
عامل چهارم: روشنایی
همراه با دما، طول نهال به طور قابل توجهی تحت تأثیر نور است. اگر به موقع شروع به روشن کردن غده ها کنید، تأثیر موثری بر طول نهال ها ممکن می شود. چه زمانی لحظه مطلوب فرا می رسد؟ ایمن ترین زمان برای اتصال روشنایی روز قبل از ظاهر شدن اولین نهال در چشم است.
اساس نورپردازی همگن تکنیکی است که باید هر ظرف را بپوشاند (نور سیب زمینی 360 درجه؛ عکس 6).
عدم روشنایی یا اتصال دیرهنگام آن، علت دراز شدن نهال ها است (اگر نهال به طول معینی رسیده باشد، این روند غیرقابل برگشت است).
بعداً اتصال روشنایی در نهال در امتداد خط انقباض به وضوح قابل مشاهده است.
چرا روی انقباض؟ نهال طبیعتاً به دنبال نور است: فقط در نور شروع به تولید کلروفیل می کند. در عکس 7 انقباضات مختلف به وضوح قابل مشاهده است. در این مورد، لامپ کم آویزان بود یا کشوها در سقف بسیار بلند بودند یا روشنایی هنوز اصلا وصل نشده بود. هر دو نهال در زمان شروع روشنایی متفاوت هستند. در چنین مواردی نباید انتظار جوانه زنی همزمان غده ها را داشت.
عکس 6. 360 درجه - لامپ برای روشنایی سیب زمینی
عکس 7. روکش مبلمان بسته به تاریخ شروع روشنایی
توصیه: نورپردازی همگن نهال های همگن را تضمین می کند. لامپ جوانه زنی 360 درجه تمام مزایای روشنایی بهینه را تضمین می کند.
عامل پنجم: فرود
جوانه زنی غده ها نه تنها به طول نهال ها بستگی دارد. موفقیت تا حد زیادی به تکنولوژی کاشت و کیفیت کاشت بستگی دارد. هنگام کاشت، نهال ها به ناچار تحت فشار مکانیکی قرار می گیرند.
هنگام استفاده از تجهیزات کاشت نادرست یا مواد کاشت ضعیف، شکستگی قابل توجهی نهال ها امکان پذیر است. علاوه بر این، درصد ضرر معمولاً بسیار بیشتر از آن چیزی است که بسیاری از افراد تصور می کنند! قطع شدن جوانه ها در طول کاشت مشکل اصلی جوانه زنی ضعیف سیب زمینی است. به دلیل اختلاط شاخه های آسیب دیده و شکسته، مراحل مختلف زادآوری مشاهده می شود. این مراحل تأثیر تعیین کننده ای بر شروع تشکیل غده یا اندازه غده آینده دارند. نمی توان از آسیب مکانیکی جوانه ها یا شکستن آنها جلوگیری کرد (به جز کاشت دستی). اعتقاد بر این است که هر چه جوانه طولانی تر باشد، احتمال آسیب بیشتر است. قبلاً زیر وزن وزن خود غده (حدود 50 گرم) و ارتفاع سقوط آزاد 30 سانتی متر، برای جوانه ای با مساحت حدود 1 میلی متر2، - در حال حاضر بسیار. بنابراین، لازم است که هر غده قبل از اینکه بار وزن خود را با جوانه به دوش بکشد، «درد» کند.
برای بررسی تمایل به جدا شدن جوانه ها در حین کاشت، باید مجدداً یک خودآزمایی ساده انجام دهید: کاشت سیب زمینی را با ریختن یک جعبه جوانه روی یک کف بتنی شبیه سازی کنید. پس از این، سیب زمینی ها را دوباره در جعبه جمع کنید - تعداد جوانه هایی که افتاده اند مشخص است. از طریق چنین آزمایشی، تفاوت در کیفیت غده های جوانه زده، تفاوت بین انواع و دسته های ذخیره سازی، به وضوح قابل مشاهده است.
مطمئن ترین روش برای کاشت غده جوانه زده در خاک بدون آسیب، کاشت دستی است. البته بهره وری بالایی ندارد و بسیار کار بر است، اما هنگام آزمایش مواد کاشت جوانه زده بهترین نتیجه را ارائه می دهد. فرآیند جوانه زنی تنها زمانی تکمیل می شود که نهال که با هزینه های زیادی رشد کرده است در خاک و روی غده کاشته شود و نه در کنار آن.
شاخساره های دوستانه و بازارپسندی بالای محصول برای فروش همگی از شایستگی جوانه زدن موفق غده های سیب زمینی است.
یافته ها
جوانه زدن غده های سیب زمینی فرآیند پیچیده ای است؛ هر اشتباه ساده ای می تواند منجر به تلفات شود. بنابراین بسیار مهم است که هر یک از پنج عامل تأثیرگذار فوق به طور جداگانه مورد توجه قرار گیرد. با توجه به تقاضای روزافزون بازار، از هر تولیدکننده ای خواسته می شود تا بازدهی بالایی داشته باشد. یک دید عینی از مواد بذر، همراه با تجربه مناسب و استفاده تخصصی از کمک های فنی، موفقیت طولانی مدت در جوانه زدن بذر سیب زمینی شما را تضمین می کند!