بازار بذر سیب زمینی در کشور ما در آستانه تغییر است. انواع روسی و بذرهای تولید شده در روسیه به منصه ظهور می رسند. اما برای بهبود وضعیت پرورش دهنده روسی باید کارهای بیشتری انجام شود. در مورد همه اینها با یکی از معتبرترین کارشناسان در زمینه انتخاب و تولید بذر سیب زمینی، رئیس شرکت انتخاب و تولید بذر Molyanov Agro Group، ولادیمیر مولیانوف صحبت می کنیم.
- ولادیمیر دمیتریویچ، بیایید با ارزیابی چشم اندازهای نزدیک شروع کنیم. فصل جاری را به سختی می توان برای مزارعی که در پرورش سیب زمینی تجاری تخصص دارند سودآور در نظر گرفت. تولیدکنندگان بذر از کاهش شدید تقاضا برای محصولات خود خبر می دهند. آیا کیفیت مواد کاشت در فصل جدید کمتر از حد معمول خواهد بود؟
– مواد بذر ارقام برتر (مثلاً کلمبا، آریزونا، ریویرا و غیره) که بازدهی بالا (مخصوصاً زودرس) را ارائه می دهند و ظاهر برتر محصولات را تضمین می کنند، قبل از پایان نوامبر سال گذشته در بازار به پایان رسید. . به این معنی که سیب زمینیکاران که امروزه یک محصول میز باکیفیت را به قیمت 15 روبل در کیلوگرم در مقابل پسزمینه هزینه متوسط سیبزمینی 8-9 روبل در کیلوگرم میفروشند، قبلاً بذرها را برای فصل جدید بهروزرسانی کردهاند.
همچنین، عملاً هیچ حجم رایگانی از بذر انواع در بازار برای فرآوری وجود ندارد. در این فصل، بسیاری مایلند حجم تولید مواد خام را برای شرکت های فرآوری افزایش دهند، اما چنین دانه هایی "برای ذخیره سازی" تولید نمی شوند؛ همه دسته ها مدت هاست که قرارداد بسته شده اند.
اما واقعاً مشکلی با کاهش تقاضا برای بذر وجود دارد، همانطور که همیشه در سال های سخت اقتصادی، این مشکل به گروهی از گونه های محبوب مربوط می شود که بسیار مقاوم به بیماری هستند. تولیدکنندگان سیب زمینی از برنامه ریزی قبلی تجدید بذر خودداری می کنند به این امید که این رقم یک سال دیگر زنده بماند.
– روسیه در پایان ژانویه سهمیه ای برای واردات بذر سیب زمینی تولید خارج از کشور وضع کرد. گامی که انتظار می رفت، حجم سهمیه بسیار زیاد است و در عین حال یک اقدام محدودکننده است. آیا بازار آن را احساس خواهد کرد؟
- این اقدام یادآور دیگری است که زمان توسعه فعالتر تولید بذر سیب زمینی در روسیه فرا رسیده است.
کشور ما میزان قابل توجهی بذر سیب زمینی از خارج از کشور وارد می کند که در برخی سال ها به 30 هزار تن می رسید، اما از نظر عینی نیاز صنعت به میزان قابل توجهی کمتر است.
ما باید به وضوح درک کنیم که چرا مواد بذر را در خارج از کشور خریداری می کنیم؟
انگیزه شرکتی که انواعی را وارد می کند که مشابه آن در بازار روسیه وجود ندارد و دارای برخی پارامترهای اساسی مهم هستند، به عنوان مثال، برای پردازنده ها، قابل درک است.
اما دسته دیگری از خریداران وجود دارند که معتقدند بذرهای تولید شده در اروپا طبق تعریف از کیفیت بالاتری نسبت به روسی برخوردار هستند. این افسانه برای اقتصاد مزرعه پرهزینه است. قیمت بذرهای خارجی همیشه بالاتر از دانه های روسی است و امسال با توجه به برداشت ضعیف در خارج از کشور، این تفاوت به ویژه قابل توجه است (حداقل سطح: 1-1,5 یورو در هر کیلوگرم (با تحویل) که از 120 تا 150 روبل است. /کیلوگرم).
من جرأت میکنم بگویم که این سطح رو به رشد هزینهها است که به زودی کشاورزان را مجبور میکند تا سفارشات نخبگان خارج از کشور را رها کنند. و این یک تصمیم منطقی خواهد بود، توجه داشته باشید: کشاورزان آلمانی بذر را از اسکاتلند نمی خرند، و بریتانیایی ها سیب زمینی را از هلند وارد نمی کنند، زیرا از نظر اقتصادی امکان پذیر نیست.
- امروزه در روسیه "چراغ سبز" نه تنها به دانه های تولید داخلی، بلکه به گونه های داخلی نیز داده می شود. به نظر شما آیا می توان کشور را از دستیابی به دستاوردهای گزینش خارجی بی بهره ماند؟ و آیا باید از این بترسیم؟
- من مطمئن هستم که وضعیت هر طور که پیش رود، امنیت غذایی کشور ما در خطر نیست. روسیه همیشه با سیب زمینی عرضه خواهد شد.
در تئوری، صاحبان گونه های اروپایی ثبت شده می توانند استفاده از آنها را ممنوع کنند، اما تعداد قابل توجهی از گونه های رایگان در بازار باقی می مانند. بله، آنها 30 سال یا بیشتر هستند، اما همچنان مدرن و مورد تقاضا هستند. به طور کلی، مفهوم "واریته قدیمی" نباید به صورت منفی درک شود. در اروپا هزاران کشاورز Bintje را پرورش می دهند که در سال 1910 ایجاد شد. یا بیایید نوع بسیار موفق تجاری Spunta را به یاد بیاوریم که به دهه 60 باز می گردد. در هلند، بیش از 50 درصد از مساحت سیب زمینی را گونه های به اصطلاح قدیمی اشغال می کنند.
روسیه مجموعه مناسبی از انواع خود دارد، به علاوه ما می توانیم به تاریخ نیز روی آوریم. اگر ویژگیهای دستاوردهای انتخابی را که در طی 30-40 سال گذشته در ثبت نام دولتی گنجانده شده است را به دقت مطالعه کنیم، حداقل 20-30 گزینه را خواهیم یافت که الزامات بازار را برآورده می کند. آنها به سادگی در یک زمان مورد قدردانی قرار نگرفتند زیرا برای زمان خود خیلی زود ظاهر شدند. به عنوان مثال در دهه 90 هیچ کس به سیب زمینی های غیر نشاسته ای علاقه نداشت و همه معتقد بودند که سیب زمینی باید خوشمزه باشد. و امروزه تولیدکنندگان عمدتاً به شاخص های عملکرد و ارائه توجه دارند. به طور کلی، من مشکلی در شروع استفاده از گونه های قدیمی خود بر اساس یکسان با انواع مدرن نمی بینم. فقط این است که برای هر یک از آنها باید فناوری در حال رشد را کار کنید.
می توانید پیشنهادات پرورش دهندگان بازار خارجی غیر اروپایی را در نظر بگیرید - از چین شروع می شود و به کشورهای خاورمیانه ختم می شود. البته، آنها مشخصات خاص خود را دارند - به عنوان مثال، در چین، برای برداشت مکانیکی نیازی به انواع وجود ندارد، زیرا آنها نیروی کار کافی دارند. آنها سیب زمینی های بسیار بزرگی می کارند که برای کیسه بندی مناسب نیست، اما می توان آنها را به صورت تکی بسته بندی کرد و این باعث می شود ما وارد بازارهای آنها شویم، اما می توانند به ما مراجعه کنند.
فرصت های زیادی برای حفظ حجم تولید سیب زمینی در روسیه وجود دارد. شما به سادگی می توانید مسیر افزایش فضا را دنبال کنید. ذخایر وجود دارد: در دهه 2000 در منطقه سامارا، سیب زمینی در بخش سازمان یافته 15 هزار هکتار را اشغال می کرد، اما اکنون فقط 4 هزار هکتار است.
- شرکت Molyanov Agro Group نه تنها تولید بذر، بلکه کار انتخاب را نیز انجام می دهد. چگونه به این سمت رسیدید؟ چگونه نیاز بازار به انواع خاصی را تعیین می کنید؟
- ما مدت زمان زیادی را صرف کردیم، بیش از 10 سال، روی کارهای اصلاحی، انتخاب گونه ها و گونه ها و تلاش برای رشد آنها در مناطق مختلف کار کردیم. راه اندازی زیربرنامه فدرال "توسعه انتخاب و تولید بذر سیب زمینی در فدراسیون روسیه" به شروع پروژه پرورش ما تسریع خاصی بخشید؛ حمایت دولت از اهمیت زیادی برخوردار بود، اگرچه این احساس وجود دارد که ما می توانستیم این کار را انجام دهیم. این جهت بدون آن
صحبت در مورد نیازهای بازار و وظایف پرورش دهنده هم ساده و هم در عین حال سخت است. هیچ گونه ایده آلی در جهان وجود ندارد؛ هیچ یک از انواع موجود تجسم تمام انتظارات سیب زمینی کاران نیست. به عنوان مثال، یک نوع غده قرمز با پوست عالی ظاهر می شود، برای شستشو مناسب است، اما ضعیف ذخیره می شود یا در برابر ویروس ها مقاوم نیست. یا یک واریته جدید فوق زودرس با بازدهی شگفت انگیز بیرون آمده است، اما به سرعت تحلیل می رود. سیب زمینی کاران به طور مداوم در جستجوی راه حل های بهتر هستند و درخواست های آنها نشان دهنده جایگاه های خاص در بازار است.
پرورش دهنده می تواند هر کدام را انتخاب کند. اما هیچ یک از آنها نمی گویند که روی چه چیزی کار می کنند و می خواهند به چه چیزی برسند، زیرا این دانش شرکت است. و علاوه بر این، هیچ کس نمی داند که آیا انتخاب او پس از 8-10 سال مرتبط خواهد بود، که برای ایجاد یک تنوع جدید لازم است.
به عنوان مثال، در پاییز 2024 ما در حال آماده شدن برای ورود به بازار با واریته جولیا هستیم. متعلق به گروه بسیار زودرس است، با پوست خوب، مناسب برای برداشت مکانیکی. من امیدوارم که مورد توجه سیب زمینی کاران قرار گیرد، اما این را نمی توان تضمین کرد.
نوع دوم انتخاب ما - Alva - در دومین سال آزمایش دولتی قرار خواهد گرفت. این یک تنوع برای پردازش به چیپس است؛ ما قبلاً سرخ کردن آزمایشی را در کارخانه های فرآوری انجام داده ایم و از نتیجه بسیار راضی هستیم. علاوه بر این، حتی زمانی که در مناطق جنوبی، تحت شرایط کشاورزی خشک رشد می کند، عملکرد عالی دارد.
من همچنین می گویم که هر دو گونه در برابر ویروس Y بسیار مقاوم هستند که با روندهای جهانی مطابقت دارد: همانطور که می دانید، در غرب سعی می کنند استفاده از وسایل شیمیایی محافظت را کاهش دهند، به این معنی که واریته هایی که بسیار حساس هستند، نمی توانند استفاده کنند. در آینده رقابت را تحمل کند.
- در رویدادهای صنعت، آنها به طور فزاینده ای در مورد روش های انتخاب سریع صحبت می کنند. آیا شما از آنها استفاده نمی کنید؟
"امیدوارم روزی این شرکت توسعه یابد و ما بتوانیم از عهده آنها برآییم." اما باید بدانید که این روش ها به شما فرصت ایجاد انواع "یک یا دو بار" را نمی دهد.
تا به امروز هیچ یک از شرکت های بزرگ پرورش دهنده جهانی اعلام نکرده است که قادر است نه یک یا دو گونه در سال (همانطور که قبلاً بود) بلکه پنج یا شش گونه را به بازار عرضه کند. فن آوری های جدید در حال معرفی هستند، اما انقلابی در زمینه اصلاح نژاد هنوز رخ نداده است، و این بدان معنی است که در این مرحله امکان افزایش کارایی کار پرورش دهنده، کاهش عملیات معمولی را فراهم می کند، اما نه بیشتر. اگرچه این نتیجه، البته، بسیار قابل توجه است.
- شما با پرورش دهندگان سیب زمینی از کشورهای مختلف ارتباط برقرار می کنید. در طول سال گذشته ما به چین و هند بوده ایم. آیا از نظر تبادل نظر جالب است؟ آیا می توان گفت که حوزه های تحقیق با هم همپوشانی دارند؟
– بعد از سفرها به این نتیجه رسیدم که دانشمندان کشورهای دیگر به هر کاری که در روسیه از نظر گزینش انجام می شود علاقه زیادی دارند. به خصوص اگر تحقیقات ما به برخی مسائل کلیدی برای یک ایالت خاص مربوط باشد. به عنوان مثال، موضوع ایجاد انواع با محتوای ماده خشک بالا یا بسیار بالا برای چین بسیار مرتبط بود. افزایش توجه به آن قابل درک است: کشورهای پرجمعیت دائماً به دنبال راه حل های جدید برای تأمین مواد غذایی پرکالری برای جمعیت هستند و ماده خشک از کربوهیدرات ها، پروتئین ها و ویتامین ها تشکیل شده است. و پول.
در همه کشورهایی که تورم پایین وجود دارد، سودآوری کسب و کار به طور متوسط بین 5 تا 10 درصد است. هنگامی که یک شرکت به تولید سیب زمینی با محتوای ماده خشک 25٪ (به جای 15-17٪) روی می آورد، این تفاوت چند درصدی بلافاصله بر سطح سود تأثیر می گذارد.
– قبلاً گفتیم که فرآیند ایجاد تنوع زمان زیادی می برد و نتیجه را تضمین نمی کند. در این صورت آیا می توان فعالیت های پرورشی را یک تجارت دانست؟
- من حاضرم تکرار کنم که حدود 10 سال طول می کشد تا تنوع ایجاد شود. اما یک توضیح مهم وجود دارد: به عنوان یک قاعده، دانشمندان در سال دوم یا سوم کار می بینند که آیا تعهدات آنها فایده ای خواهد داشت یا خیر. نکته دیگر این است که گونه آینده هنوز در انتظار آزمایش مقاومت در برابر سرطان سیب زمینی است (ارقام غیرمقاوم به سادگی در ثبت دولتی گنجانده نمی شوند، حتی اگر ویژگی های استثنایی داشته باشند)، نماتد طلایی. مراحل تست دولتی پس از گنجاندن تنوع در ثبت نام دولتی (به عنوان یک قاعده، این 6-9 سال کار است)، پرورش دهنده می تواند آماده سازی برای انتشار محصول جدید در بازار را آغاز کند. بنابراین مشخص می شود که مسیر از ایده تا مرحله به دست آوردن اولین دسته تجاری بذر با حجم 100 تن حداقل 10-12 سال طول می کشد.
اما مشکل فقط این نیست که شرکت پرورش باید سالانه حدود یک میلیون روبل را در زمین به مدت یک دهه قبل از شروع دریافت بازگشت "دفن" کند.
به نظر من، پرورش تنها زمانی در روسیه تبدیل به یک تجارت می شود که ما مفهوم ارزش تنوع را به عنوان یک نام تجاری توسعه دهیم. امروز هیچ کس حاضر نیست برای یک نام پول بپردازد. فقط مواد بذر با ویژگی های خاص می تواند سود به همراه داشته باشد، یعنی شرکت اصلاحی نیز باید در تولید بذر شرکت کند.
– یک شرکت پرورشی و تولید بذر باید چه حجمی از بذر بفروشد تا در بازار احساس اطمینان کند؟
– در اروپا به طور کلی پذیرفته شده است که شرکت های بذری که کمتر از 10 هزار تن بذر می فروشند (این تقریباً 300 هکتار تکثیر است) کوچک و در نتیجه ناپایدار در نظر گرفته می شوند.
در روسیه، یک شرکت بذر کمیاب وجود دارد که بیش از 10 هزار تن بذر در هر فصل، از جمله دفاتر نمایندگی معتبر غربی، به فروش می رساند. برای فروش بیشتر به بازار بذر نیاز داریم و در حال حاضر وجود ندارد.
سیب زمینی در کشور ما در زمینی به وسعت 300 هزار هکتار (بدون احتساب مزارع خصوصی شهروندان) کشت می شود. تقاضای واقعی سالانه برای بذر حدود 900 هزار - 1 میلیون تن است. در عین حال، سهم بذرهای تایید شده توسط مرکز کشاورزی روسیه از 20٪ این مقدار تجاوز نمی کند. این حجم بازار بذر ماست، پایی که با بذرکاران دیگر به اشتراک می گذاریم. اگر حداقل دو برابر بزرگتر بود، کشور محیط راحت تری برای توسعه پرورش داشت. بازار خودش را تنظیم میکند: شرکتهایی که انواع خوب و دانههای باکیفیت را عرضه میکنند، شتاب خود را افزایش داده و قویتر میشوند.
- برای توسعه بازار چه باید کرد؟
- سوال سختی است. بازار با تقاضا شکل می گیرد، اما در روسیه اغلب نمونه هایی وجود دارد که مزارع سال ها (تا 9 سال!) سیب زمینی را بدون تجدید مواد بذر پرورش می دهند؛ در کشور ما این توسط هیچ کس کنترل نمی شود.
مزارع کوچک و متوسط طبق قانون حق دارند بدون پرداخت حق الامتیاز، بذر برخی از محصولات (از جمله سیب زمینی) را برای نیازهای خود به مدت دو سال بکارند. دو سال چیست؟ مزرعه نخبگان را می خرد، اولین تولید مثل را تولید می کند و حق امتیاز پرداخت نمی کند. سپس دوباره تولید مثل می کند و حق امتیاز پرداخت نمی کند. و بازتولید بیشتر دیگر معنی ندارد.
بسیاری از مزارع بزرگ کشاورزی برای خود بذر می کارند؛ این اقدامی برای کاهش هزینه های تولید در نظر گرفته می شود.
تعداد شرکت های بذر پس از هر سال ناموفق از نظر فروش سیب زمینی تجاری به شدت افزایش می یابد، زیرا یک کیلوگرم محصولات میز 6-8 روبل و محصولات بذر حداقل 30 قیمت دارند.
من نمیخواهم بگویم که همه اینها نیاز فوری به ممنوعیت دارد، فقط باید درک کنیم که این عوامل به افزایش احترام به کار پرورشدهنده و شکوفایی شرکتهای پرورش و بذر کمک نمیکند.
اما ما در شرایطی که اینجا و اکنون وجود دارد کار می کنیم. ما در حال ایجاد یک طرح تعامل شفاف هستیم که بر اساس آن ابرابر نخبگان و فوق نخبگان را به مزارع تولید نخبگان و اولین تولید مثل را طبق سفارش خود منتقل می کنیم. ما این مواد بذر را به شرکت هایی می فروشیم که سیب زمینی تجاری تولید می کنند. در عین حال، ما پرداخت حق امتیاز را کنترل می کنیم و خودمان آنها را برای حجم های گواهی شده فروخته شده (در مورد انواع شرکت های پرورش دهنده دیگر) پرداخت می کنیم. و ما معتقدیم که سهم خود را در ساده سازی و توسعه بازار بذر ایفا می کنیم.