در تاریخ 28 مه سال 2020 ، متخصصان صنایع غذایی و کشاورزی در مورد واریانس توسعه بازار محصولات نشاسته ای در وبینار "بازار محصولات نشاسته ای در همه گیر" که توسط سازمان انجمن "Roskrakhmalpatoka"... در این مراسم 94 نفر از روسیه ، اوکراین ، قزاقستان و بلاروس - نمایندگان شرکت های نشاسته و صنایع غذایی ، تأمین کنندگان تجهیزات ، انجمن های صنعت ، شرکت های حمل و نقل - حضور داشتند.
صنایع غذایی و کشاورزی کمترین آسیب را از بحران می بینند ، زیرا محصولات تقاضای اساسی کمترین تأثیر را از افت قدرت خرید می گیرند. با وجود کاهش شاخص ها در طول دوره اقدامات محدودکننده ، پیش بینی های سالانه بدون تغییر باقی می مانند. "بحران تقاضا در سال 2020 بسیار شدیدتر از سالهای گذشته است. در آغاز بحران ، بخشهای غذایی و کشاورزی همچنان از نظر تولید و تقاضا کساد هستند. سقوط تقاضا در HoReCa با سهم کم بخش خدمات در روسیه و حداقل سطح مصرف مواد غذایی در خارج از خانه توضیح داده می شود. پیش بینی های سال جاری در حال تجدید نظر نیست ، اما چشم انداز سال های آینده باعث نگرانی می شود "- می گوید داریا اسنیتکو ، رئیس مرکز پیش بینی اقتصادی Gazprombank JSC.
پاول پارامونوف ، مدیر تحقیقات بازار در کارگیل LLC ، در مورد چشم انداز بازار صحبت کرد: "با صادرات محصولات نشاسته ای می توان عملکرد صنعت را بهبود بخشید. تولید اتانول ، سوخت های زیستی و بیوپلیمرها می تواند مشکل ظرفیت مازاد را حل کند ، مشروط به تنظیم مقررات ساده دولت و پشتیبانی دولت. در عین حال ، در حال حاضر ، نوسازی تاسیسات تولیدی موجود از نظر اقتصادی نسبت به ساخت تاسیسات جدید ارجح است. "
اوگنی ربنی ، نماینده SiccaDania در اروپای شرقی ، شرایط اصلی برای اجرای موفقیت آمیز پروژه های تولید نشاسته سیب زمینی را ذکر کرد: "در گذشته ، کارخانه های نشاسته به عنوان راهی برای فرآوری سیب زمینی نامرغوب شناخته می شدند. بنابراین ، شرکت هایی با بهره وری پایین ایجاد شدند که نمی توانند آب سیب زمینی و تفاله را پردازش کنند. در نتیجه ، چنین کارخانه هایی با مشکل زباله روبرو شدند ، به محیط زیست آسیب رساندند و فعالیت آنها با شکایت مردم محلی همراه بود.
یک کارخانه نشاسته مدرن باید دارای خطوط پردازش زباله باشد - این نه تنها مشکل سازگاری با محیط زیست را برای تولید حل می کند ، بلکه محصولات اضافی را دریافت می کند و سودآوری را افزایش می دهد.
برای اینکه چنین مجموعه تولیدی سودآور باشد ، پردازش حجم قابل توجهی سیب زمینی مورد نیاز است. و بر این اساس ، سرمایه گذاری های قابل توجه.
همچنین باید توجه اساسی به پایه مواد اولیه داشته باشید ، زیرا برای موفقیت در پروژه ، گیاه باید از مواد اولیه در مقادیر کافی تأمین شود. امروزه بسیاری از کارخانه های اروپایی انواع فنی (متوسط محتوای نشاسته از 18-19 درصد) را پردازش می کنند. همچنین ، برنامه کار سنتی زمانی است که سهامداران این گیاه شامل کشاورزانی می شوند که برای گیاه سیب زمینی می کارند. کشاورز سهامدار نه تنها سیب زمینی عرضه شده بلکه سود سهام را بر اساس عملکرد شرکت دریافت می کند. برای کشاورزان کشت سیب زمینی برای فرآوری مفید است زیرا نیازی به نگرانی در مورد ارائه و بازاریابی سیب زمینی نیست. برای این منظور ، کشاورز نیازی به کار با مرتب سازی ، رد کردن ، شستشو و بسته بندی سیب زمینی ندارد. همچنین ، کشاورز علاقه مستقیم به توسعه گیاه ، افزایش بازده تولید و انتشار محصولات جدید (به عنوان مثال ، فیبر غذایی ، نشاسته اصلاح شده) دارد.
شرکای این رویداد شرکت حمل و نقل و تدارکات "Europack" و شرکت "Symbio" بودند (تخصص - راه حل های بیوتکنولوژی برای شرکت ها برای پردازش عمیق مواد اولیه منشأ گیاهی و حیوانی).
"علی رغم وضعیت موجود ، بنگاه های اقتصادی واحد نشاسته کار خود را متوقف نکردند. بدیهی است که در محیط امروز ، حفظ ظرفیت تولید بسیار دشوارتر و خطرناک تر است. وبینار انجمن "Roskrakhmalpatoka" با هدف ایجاد پشتیبانی اطلاعاتی هم برای تولیدکنندگان محصولات نشاسته ای و هم فعالیت های مربوط به این صنعت انجام شده است. شرکت "Symbio" ، توسعه بیوتکنولوژی به عنوان اساس فرآیندهای تولید در صنایع غذایی برای بیش از 25 سال ، از ابتکار انجمن حمایت می کند و تلاش می کند تا فرآوری عمیق غلات در روسیه را توسعه دهد "، - پاول گالیمخانوف ، مدیر گروه فن آوری های آنزیم ، در مورد این رویداد اظهار نظر کرد.
لودویگ تارخانیان ، مدیر کل Europack ، راه حل های تدارکاتی را برای حمل و نقل شربت نشاسته ارائه داد: "از ماه مارس سال جاری ، در شرایط انزوای خود و محدودیت های اعمال شده در بسیاری از مناطق روسیه ، کانتینر حمل و نقل کالا به ویژه مورد توجه قرار گرفته است ، زیرا به ما امکان می دهد محصولات را" از در به خانه "بدون وقفه و در کمترین زمان ممکن تأمین کنیم. در شرایط فعلی افزایش صادرات ملاس و کمبود مزمن حمل و نقل برای حمل و نقل آن ، flexitanks یک جایگزین با کیفیت است. آنها امکان ارسال بار را به صورت دسته های کوچک در هر نقطه از جهان برای مشتری نهایی فراهم می کنند ، در حالی که هیچ وابستگی به زیرساخت حمل و نقل بنادر و پایانه ها وجود ندارد. برای حفظ کیفیت ملاس در flexitanks ، از تشک های گرمایشی استفاده می شود. "
اولگ رادین ، رئیس انجمن Roskrakhmalpatoka ، نتایج جلسه را خلاصه کرد: "این وبینار در قالب یک بحث فعال برگزار شد. ما موفق به جمع آوری تعداد بی نظیری از متخصصان در یک سایت شدیم. ما از نتایج این رویداد بسیار راضی هستیم و قصد داریم آن را به طور منظم برگزار کنیم ".
منبع: انجمن Roskrakhmalpatoka
درباره انجمن: اتحادیه تولیدکنندگان محصولات نشاسته و گندم روسی یک سازمان غیرانتفاعی حرفه ای است که با حمایت از حمایت از بازار داخلی در برابر رقابت نابرابر با تأمین کنندگان خارجی ، تقویت و توسعه تولید داخلی محصولات نشاسته را تقویت می کند. این انجمن در سال 1998 تاسیس شد و در حال حاضر بزرگترین بنگاههای صنعت را با هم متحد می کند که حدود 80٪ از تولید داخلی نشاسته ، شربت های گلوکز و اسیدهای آمینه را تأمین می کنند.