خوشحالیم که انتشار کتاب را اعلام کنیمنوآوری در سیستم تغذیه ریشه، غده و موز: ایجاد ارزش برای نتایج فراگیر".
کل کتاب و همچنین فصول جداگانه آن در مالکیت عمومی است و بنابراین رایگان در دسترس است. اینجا. توصیه می کنیم آنها را دانلود کنید و پیوند را با دیگرانی که ممکن است از این کتاب بهره مند شوند به اشتراک بگذارید.
همانطور که بسیاری از خوانندگان می دانند، ریشه ها، غده ها و موز (RT&B) نقش مهمی در امنیت غذایی و تغذیه در کشورهای در حال توسعه، به ویژه در جنوب صحرای آفریقا (SSA) دارند. آنها پتانسیل زیادی برای کمک به کاهش فقر، بهبود سلامت، تغذیه، و انعطاف پذیری کشاورزان کوچک در برابر تغییرات آب و هوایی دارند.
با این حال، مشکلات زیادی از جمله تکثیر رویشی آنها، مشکلات از نظر ژنتیکی و انتخاب، و همچنین محدودیت های پس از برداشت مرتبط با حجیم بودن و خواص فاسد شدنی آنها، مشکلات در تضمین شرایط نگهداری صحیح برای محصولات وجود دارد. خوشبختانه پتانسیل بازدهی بالایی دارند و همچنین کاربردهای متنوعی دارند، چه تازه و چه فرآوری شده.
این کتاب خلاصه نوآوری های سیستم غذایی برای ریشه، غده و موز است که در 10 سال گذشته در کشورهای در حال توسعه توسعه یافته است. این شامل 17 فصل است که در چهار بخش اصلی گروه بندی شده اند: ترکیب علم و عمل. پردازش و بازاریابی؛ افزایش بهره وری؛ و بهبودها
این شامل نتایج برنامه تحقیقاتی CGIAR در مورد ریشه ها، غده ها و موز (RTB) است که از سال 2012 تا 2021 اجرا شد. این برنامه یک مدل نوآوری جدید و موفق است که در آن شرکا و سازمان های مختلف، اعم از دانشگاهی و خصوصی، گرد هم می آیند تا بر ایجاد ارزش برای کاربر نهایی تمرکز کنند.
این کتاب دارای یک فصل جالب در مورد تخم سیب زمینی است که به صورت رنگارنگ با عکس های واضح نشان داده شده است.
در حالی که بیشتر مثالها و ایدههای ارائهشده در این کتاب از آفریقا هستند، اما میتوان آنها را در مناطق جغرافیایی، فرهنگها و فرهنگهای مختلف به کار برد. این کتاب برای تصمیم گیرندگان در مورد سیاست های مقیاس نوآوری برای توسعه کشاورزی، محققان و کارگران ترویجی که نیاز به حمایت عملی دارند، و همچنین دانشگاهیان و محققان استفاده خواهد شد.