ساکنان کراسنودار جزو اولین کسانی هستند که در روسیه شروع به کاشت سیب زمینی کردند و اولین کسانی هستند که برداشت کردند. به نظر می رسد که این امر باید مزیت های رقابتی جدی در بازار برای آنها ایجاد کند.
با این حال کشاورزان منطقه نقش محصول اصلی را به سیب زمینی در مزارع خود اختصاص نمی دهند، زمین های زیادی را برای آن اختصاص نمی دهند و انتظار سود بالایی از فروش محصول ندارند.کشاورزان کوبا در خصوص ویژگی های این محصول به ناظر ما گفتند. کشت سیب زمینی در منطقه
انتخاب آگاهانه
کوبان به درستی انبار غله روسیه نامیده می شود و در میان کشاورزان اینجا به ندرت افراد تصادفی را ملاقات می کنید. دهقانان معمولی کراسنودار تمام زندگی خود را روی زمین کار می کنند و کار پدران و پدربزرگ های خود را ادامه می دهند. به عنوان یک قاعده، کل خانواده ها در مزارع کوچک کار می کنند و کشاورزان از مدرسه به پسران خود نحوه کشاورزی را آموزش می دهند.
رئیس KFH الکساندر اونوپرینکو 30 سال است که به کشت سیب زمینی می پردازد و هر فصل حدود 30 تا 40 هکتار در مزرعه به این محصول اختصاص می یابد. به گفته این کشاورز، سبزی کاری سودآورترین زیربخش است، به ویژه اگر از سیستم های آبیاری در مزارع استفاده شود. و سیب زمینی دارای مزایای اضافی است: آنها را می توان در زمان های مختلف (بسته به زمان رسیدن) برداشت کرد و برداشت نیازی به فروش فوری ندارد.
در مزرعه یوری لیتویاکوف، جایی که آنها در تولید سبزیجات تخصص دارند، سیب زمینی به مدت 12 سال در مساحتی بین 70 تا 100 هکتار کشت می شود. اجرایی رئیس KFH ویاچسلاو لیتویاکوف گفت که علاقه کشاورزان به نماینده Solanaceae در درجه اول به دلیل تقاضای پایدار مصرف کننده است. فرهنگ این امکان را فراهم می کند که هم یک محصول اولیه محبوب در بین مصرف کنندگان و هم محصولی مناسب برای نگهداری طولانی مدت به دست آورید. پنجاه هکتار با سیب زمینی کشت می شود ولادیمیر کولیککه بیش از 30 سال را به پرورش آن اختصاص داده است. رئیس KFH مطمئن است که فرهنگ همواره کشاورزان را با امکان کسب سود پایدار جذب کرده است. و اگرچه در سال های اخیر سودآوری به اندازه قبل نیست، کشاورز قرار نیست شغلی را که زمان و تلاش زیادی برای آن اختصاص داده شده است، رها کند. از این گذشته ، این فقط درآمد نیست ، بلکه یک حرفه است ، تجارتی که او زندگی خود را وقف آن کرده است.
در KFH واسیلی اونیشچنکو با زمین های کوچک زیر کشت سیب زمینی آغاز شد که طی 15 سال گذشته به 200 هکتار افزایش یافته است. به گفته بنیانگذار اقتصاد ویتالی کابالین، پرورش سبزیجات نیازمند رویکرد ویژه و هزینه های جدی است. برای سازماندهی ذیصلاح تجارت، ماشین آلات و واحدهای کشاورزی گران قیمت، مواد مصرفی و تجهیزات خریداری شد، انبارهایی با یخچال ساخته شد. بودجه هنگفتی به سازمان آبیاری مزارع اختصاص یافت. با انجام چنین سرمایه گذاری هایی، کشاورز دیگر نمی تواند از کار در جهت انتخابی خودداری کند.
تأیید زمان
به لطف شرایط آب و هوایی، کشاورزان کراسنودار این فرصت را دارند که دو بار در سال سیب زمینی بکارند. اما به دلایل مختلف، همه از آن استفاده نمی کنند.
خانوار واسیلی اونیشچنکو هر سال دو محصول کامل جمع آوری می کند. و اگر در بهار سال جاری محصول در مزارع 114 هکتار را اشغال می کرد، در اواسط اکتبر کشاورز شروع به برداشت سیب زمینی دیررس از مساحت 170 هکتار کرد. الکساندر اونوپرینکو فقط 15-20 هکتار سیب زمینی را دوباره کشت می کند. سیب زمینی های جوان دیررس فروش خوبی دارند. کیفیت بالای کالاها باعث جذب مصرف کنندگان می شود و رقابت بین فروشندگان در پاییز کمتر است. اما به دلیل کاهش سود دهی، کشاورز دلیلی برای افزایش سطح زیر کشت سیب زمینی نمی بیند.
KFH یوری لیتویاکوف هر سال دو محصول جمع آوری نمی شود. تصمیم برای کاشت مجدد سیب زمینی بر اساس الزامات تناوب زراعی و روند بازار گرفته می شود. در این فصل، برداشت دوم از مساحت 20 هکتار برای اواخر مهر تا اوایل آبان برنامه ریزی شده است.
ولادیمیر کولیک تا کنون فقط یک محصول سیب زمینی دارد. توسعه تولید برای کشاورزانی که خانواده پرجمعیت و فرزندان بزرگسال دارند یا کارمند دارند آسان تر است. و در اینجا قسمت اصلی کار در مزرعه توسط خود کشاورز و همسرش انجام می شود. رئیس مزرعه دهقانی برای خود جایگاه خاصی در بازار تعیین کرد و روی کشت سیب زمینی اولیه شرط بندی کرد. کل محصول در دسته های 60 تا 100 تنی به طور مستقیم از مزرعه در ماه جولای به فروش می رسد، زمانی که قیمت فروش هنوز بالاست.
در حال حاضر، در کوبان، ارجحیت به گونه های خارجی داده می شود که خود را به خوبی در قلمرو منطقه ثابت کرده اند.
در مزرعه ویاچسلاو لیتویاکوف برای چندین سال متوالی، کلمبا و رد اسکارلت آزمایش شده با زمان رشد کردند. آنها در این فصل برای اولین بار اقدام به کاشت سیب زمینی آریزونا کردند که نتایج مناسبی نیز نشان داد.
ویتالی کابالین گفت که شرکت او با تجربه موفق به شناسایی تعدادی از گونه هایی شده است که حداکثر خواص مثبت را در یک دوره معین نشان می دهند. به عنوان مثال، انواع Colomba و Riviera برای کاشت اول و Vega، Gala و Red Fantasy برای کاشت دوم انتخاب می شوند.
مطابق با ولادیمیر کولیککلمبا امروزه به محبوب ترین گونه در بین تولیدکنندگان کشاورزی در جنوب روسیه تبدیل شده است. قرمز اسکارلت در میان پیشروها قرار دارد، اما به دلیل نوسانات آب و هوایی مداوم و یا به دلیل کیفیت پایین مواد بذری که وارد منطقه می شود، این رقم به تدریج جایگاه خود را از دست می دهد.
الکساندر اونوپرینکو اشاره کرد که انواع دیررس سیب زمینی در کوبان رایج نیست. دمای بالای هوا، معمولی برای منطقه، تأثیر ناامیدکننده ای بر آنها دارد و از برداشت کامل آنها جلوگیری می کند.
علاوه بر این، با شروع برداشت، قیمت این محصولات کاهش می یابد و تولید را بی سود می کند. از گونه های سفید، کشاورز کلمبا و ریویرا را رشد می دهد. سیب زمینی قرمز که در آب و هوای گرم سیاه می شود، در اینجا رها شده است.
تضاد قیمت
طبق الکساندرا اونوپرینکو، هنگام برداشت از مساحت 50 هکتار، فقط از 20 هکتار اول، سیب زمینی با قیمتی فروخته می شود که حداقل سود را تضمین می کند. سپس محصولات ارزان تر می شوند و سودآوری تقریباً صفر می شود. هزینه کشت به طور مداوم در حال رشد است، از جمله به دلیل مواد بذر گران قیمت. تمام امید دهقانان به قیمت عادلانه برای محصولات خود است، اما در سال 2022 آنها به واقعیت تبدیل نشدند. بخش اصلی محصول مزرعه به قیمت 13 روبل در هر کیلوگرم می رفت و در بازارهای مسکو 4-5 برابر گران تر فروخته می شد. معلوم می شود که تمام سود در جیب بازرگانان باقی می ماند و تولیدکنندگان در آستانه بقا کار می کنند.
مشکلات اضافه شد و قیمت کودها و سوخت و روان کننده ها به شدت افزایش یافت. ولادیمیر کولیک به یاد آورد که یک سال پیش، قیمت عمده فروشی سوخت و روان کننده ها برای تولیدکنندگان کشاورزی 15 تا 20 درصد کمتر از پمپ بنزین ها بود. اما امروز برای کشاورز سود بیشتری دارد که با تراکتور به پمپ بنزین معمولی برود و باک بنزین را در آنجا پر کند و خرید عمده سوخت انجام ندهد.
بر اساس مشاهدات، بازگشت سرمایه ویاچسلاو لیتویاکوف، نمی توان به طور دقیق پیش بینی کرد. این اتفاق افتاد که مزرعه سیب زمینی به صفر رسید و در سال های دیگر سودآوری به 20-30 و حتی 100 درصد رسید. در این فصل که به معنای واقعی کلمه همه چیز به جز سیب زمینی گران شده است، بسیاری از کشاورزان کوبا تا حد ممکن عمل کرده اند. خانواده Litvyakov به لطف یک کیسه هوای مالی توانست از مشکلات جدی جلوگیری کند. اما چند سال مشابه دیگر، و کپسول حتی صرفه جویی ترین کشاورزان خالی خواهد بود.
در کشاورزی حتما ویتالی کابالین، همه چیز به دهقان بستگی ندارد. کار و تلاش او تنها 50 درصد موفقیت را تضمین می کند، بقیه را شرایط بیرونی تعیین می کند. به عنوان مثال، آب و هوا شکست خورد، گرما خیلی زود شروع شد، و غده های سیب زمینی شکل نگرفتند یا به اندازه دلخواه رشد نکردند. اما توهین آمیزترین چیز زمانی است که یک برداشت عالی باید به ازای یک پنی داده شود، همانطور که در سال 2021 بود. اگرچه سیب زمینی همان سال، اما کاشت بعدی، به مزرعه اجازه داد تا درآمد خوبی داشته باشد.
کراسنودار توجه را به روند نگران کننده ای جلب کرد که برای سومین سال متوالی مشاهده می شود. در اواسط پاییز که سیب زمینی در خط میانی شمال و شرق تا سیبری برداشت می شود، قیمت آن افزایش می یابد.
در سایر مناطق، کشاورزان هزینه های بسیار کمتری نسبت به مناطق جنوبی متحمل می شوند. آنها نیاز شدیدی به سیستم های آبیاری ندارند، محصولاتشان از گرما رنج نمی برند، می توانند گونه هایی با فصول رشد طولانی تری بکارند تا حداکثر بازدهی داشته باشند، و گزینه های ذخیره سازی بیشتری دارند. به نظر می رسد کشاورزانی که سیب زمینی اولیه را به بازار عرضه می کنند، در شرایط نابرابر با همکاران خود از عرض های جغرافیایی شمالی تر قرار می گیرند.
صبر و کار…
امروزه سیب زمینی کوبان را می توان در بازارها و فروشگاه های زنجیره ای در سراسر کشور یافت: از مناطق مرکزی و غربی تا شمال، اورال و سیبری. و با توجه به برداشت دوم، سهم قابل توجهی از بازار جنوب روسیه تامین می شود. کشاورزان کراسنودار سیب زمینی را عمدتاً از طریق واسطه ها می فروشند، اگرچه خرده فروشان محلی می توانند محصولات را از تولیدکنندگان برای فروش بگیرند. اما برای مزارع کوچک، الزامات شبکه ها اغلب غیرممکن است.
همانطور که اشاره شد ویتالی کابالین، پیشنهاد میشود سیبزمینیهای شسته و بستهبندی شده در مغازهها عرضه شود، اما برای تکمیل این کار، کشاورز نیاز به خرید تجهیزات ویژه، جذب نیروی انسانی اضافی، یعنی متحمل هزینههای بالا دارد. آیا این سرمایه گذاری ها نتیجه خواهد داد؟ کشاورزان اذعان می کنند که هر ساله رشد سیب زمینی در کوبان کمتر و کمتر سود می کند. اما با وجود تمام مشکلات، کشاورزان به آینده خوشبین هستند و برای فصل جدید برنامه ریزی می کنند. مثلا، الکساندر اونوپرینکو قرار است در زمینی به وسعت 30 هکتار ارقام بکارد که معمولاً از آن انتظار عملکرد بالا و کیفیت عالی دارد. مواد بذر قبلاً در منطقه سامارا سفارش داده شده است و تقریباً به طور کامل پرداخت شده است. بله، هزینه ها دوباره در حال افزایش است و حدود 170 روبل فقط برای بذر در هر هکتار هزینه می شود. اما امید وجود دارد که سال 2023 موفقیت آمیز باشد و بازار همچنان قیمت خوبی برای سیب زمینی کراسنودار بدهد.
ایرینا برگ